本日、かねてより念願のパスタ教室「cucinamica」へ行ってきました。
今日のレッスンはホシノ酵母を使った
ナポリ風ピッツア・マルゲリータとピッツァフリッタ
まずはホシノ酵母で生地作りから
思ったより簡単に出来ました。
発酵して有った物が用意されていて、それをピッツア様に成型し、
トマトソースを塗り、モッツレラチーズを乗せ、パルミジャーノを振りオリーブオイルを掛け焼く。
トマトソースが目から鱗
ホールトマト缶から分量を出し、手でつぶし塩を加え混ぜただけでした
それが絶品
焼き上がりは、何とも言えぬ良い香りが部屋中に漂い、お腹の虫がグー
頂いたら、もう美味しいの何の
ホシノ酵母で作った生地とトマトソースが絶妙なバランスでした。
もう一品はピッツアフリッタ。
餃子のように丸くした生地に、トマト・チーズ・黒胡椒を振り
半円形に閉じ、オイルで揚げる。
これも油ぽく無くて、美味しかった。
飲み物は赤ワイン（確かプルゴーニュ？）、あまりの美味しさに銘柄を忘れてしまいました。
先生はとてもお話し上手で、どんどん引き込まれて話題も広がり、
至福の時間が過ごせました。 念願が叶い、良かったです。
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