かなり前のことですが、カフェレッスンメニューの記録を…
今年のテーマは「和仕立てのテーブル」でした。
・塩ライチのティーソーダ
・塩麹のカプレーゼ
・温野菜のごまソース
・じゃが芋とペンネの和ソース焼き
・南瓜のスープ
・パン&グリーンサラダ
パンは日替わりです
・桜姫鶏の塩麹焼き 玉葱を添えて
県産の桜姫鶏です。
柔らかくて栄養もたっぷりな桜姫鶏、特にささ身が好きﾃﾞｽ♪
以外に好評だったのが、皮付き玉葱のオーブン焼きでした。
・グレフルフルジュレ
とっても美味しいグレープフルーツジュースを教えて貰ったので、デザートしちゃいました♪
グレープフルーツゼリーをフルフル食感に仕上げました。
写真はムースに仕上げたものとの2種盛りです。
和仕立てなので和の器に。
・北欧紅茶セーデルブレンド
ぷちオマケは、ジャム工房otteさんのジャム(ハーフサイズ)と日替わりパン。
…と、こんな感じのレッスンでした。
レッスンの様子は、あーたんさん
と♪♪サクラ♪♪さん
がとっても素敵にレポートしてくださっています