プディングロールとオニオンチーズブレッド
私が昨年いちばん焼いたパンたちです。
オニオンチーズブレッドは年末のギリギリまで焼いていました
たくさん焼いているパンゆえ、実は課題も…
プディングロールは、使っている材料をグレードアップしたい！
…と、こちらはスグにでもクリアできます
問題はこちらのオニオンチーズブレッドなんです
写真左右の膨らみの違い、わかりますよね…課題はコレです
このパンは上部が重い生地なので、ペーパーに貼付けて焼き沈みがないようにしています。
（シフォンケーキのような感じ
）
）実はこのペーパー、焼き上がったあとに剥がしにくいという状況になってしまうんです。
しばらく時間をおくと大丈夫なんですが、どうも生地が温かいうちはそうなってしまうようです。
それならペーパーを使用しなければ良い…ということになりますが
敷かないで焼くと（写真左）見た目もそうですが、食べ比べると若干の違いがあります
どうにかして生地が沈まないようにできないものかと
試行錯誤を重ねてきましたが、クリアできずにとうとう年を越してしまいました
今年もコツコツ精進あるのみです