午前中は、お日さまも見えていて・・・若干、乾燥していましたがパン日和でした。
レッスンはHさんとTさん、Yさんでした。
本科メニューの“中華まん”と“はちみつパン” 今月のデザート“フルーツフール”を作りました
Tさんの はちみつロール
中華まん
Yさんの はちみつロール 中華まん
Hさんの はちみつロール 中華まん
手捏ねは完璧！今回はちみつロールが手捏ねでした。
中華まんは、肉まん・あんまん・餃子まんを各2個ずつ作ります
なんとなく形から種類が想像つきますよね・・・？
事前にリクエストをいただいて、みなさん各4個ずつ12個を作りましたが、全てが破裂？することもなく
とても上手に成形されていました。
なかでも、餃子まんが上手な方、肉まんが上手な方・・・と、それぞれ得意分野をお持ちでしたよ
ちょっと残念だったのが、先月中に届くよう手配していた蒸し器が届かなかったこと
レッスン終了後の夕方、ようやく届きました・・・
この時期、本科レッスンの方には“中華まん”を受講していただいてます。
寒くなってくると、食べたいものの一つですよね！
この中華まん、イースト使用のパン生地タイプです。
生地＆具材ともに納得したものが出来上がるまで、何度も試作を重ねたのですがその度に息子＆オットに
試食をお願いしていて、当時は中華まん攻めの日々でした。
やっと納得したものが出来上がったときは嬉しくて、お風呂に入っていた長男にも『食べて～』と
届けたくらい・・・個人的な思い入れも強く、おススメな肉まん達です