小春日和のパン日和が続いてます。
この日のレッスンはＴさんとＴ．Ｍさん、Ｍさん
“タイガーブレッド”と“ドーナツ” 今月のお菓子“クレームブリュレ”です。
・・・いつもなら、ここで皆さんが焼いたパンたちが登場するのですが
すっかり写真を写すことを忘れていて、気付いたのはお持ち帰りの支度中でした
お持ち帰り直前の、“タイガーブレッド”ブール型＆クッペ型（左）と“ドーナツ”（右）
ドーナツは、ほとんど見えませんね・・・
少しだけでも・・・
手前はリングドーナツ。左上はツイストドーナツ
右上はタイガーブレッド、表面はカリッとした焼き上がりですが、きめが整ったモッチリ＆しっとりパンです。
何度もご紹介していますが、パン生地は油分を吸収しにくいので、ドーナツもあっさり仕上がります
こちらはブリュレの仕上げのようす
ちなみに、モデルはＴ．Ｍさんです