今日は午後から明日のレッスンの予習をしました。
午後といっても、仕入れから戻って4時過ぎくらいだったかな?
発酵時間がかなり長いパンもあったので、焼き上がったのは8時近くになっていました。
今日もよいお天気の一日でしたが、捏ね始めてからグングン温度が上がり（西日のせい?）
扱いにくい生地に・・・作業のピッチをかなり早めました。
今日のパンたちです
ドッグパン・・・中心に切れ目を入れて、お好みの具を。
このままでも楽しめるよう仕上げています。
ウィンナードッグ・・・このウィンナーは本当においしいです♪
色んなウィンナーを試してみましたが、ここのが一番でした。
残念ながら市販はされていません・・・
モンキーブレッド・・・究極?のリッチパン！
型に入れて焼くパンです。
レッスンではクグロフ型に入れて焼いています。