今日は曇り空でしたが、温度&湿度ともにパン日和でした。
レッスンは体験の三名の方々、
"テーブルロール"と"ハムロール"そして"紅茶のシフォンケーキ"
テーブルロールのトッピングには、ミックスシード・ポピーシード（ブルー&ホワイト）・マスタードシードを使用しました。
パンの生地は、一次発酵・ベンチタイム・二次発酵・オーブンでの焼成…段階ごとに表情が変わっていきます。
そのパン生地の成長段階を見守る（?）ことも、手作りパンの楽しみの一つです。
レッスンでみなさんが愛情を注いで育んだ、"パンたち"が焼きあがってオーブンから出てきたときに、湧き上がる歓声とパンを見つめる優しい表情…私が何ものにも変えがたい喜びを感じる瞬間です。