今日は金曜日のレッスンの予習をしました。
ずっしり感のあるコーンミールブレッドですが、トーストするとサクッと軽い歯ざわりとコーンミールのプチプチ食感が楽しいパンです♪
少し "…ん？" という課題を感じたので、明日また挑戦しようと思ってます。
そんなこんなでパン教室の日はもちろんですが、教室のない日もパンを焼いています。
家族のためだったり、ちょっとした贈り物として焼くこともありますが、レッスンのための試作（レシピ研究）だったり、予習や復習もしています。
いつも、その時々で最高だと思える配合でレシピを作成していますが、より以上（あくまでも独断
）の配合を発見したときにはレシピを更新することもあります。
お菓子のレシピ研究もしています。
私はお菓子については詳しくはありませんので、お楽しみ程度のお菓子たちばかりなのですが、レッスンに通ってくださる皆さまと私の共有財産だと思ってパンレシピ・料理レシピ同様、大切にしています。
このレシピたちが、みなさんのお手元に渡り、さらにご自身のものとなるよう、私もしっかりサポートできたら…と思っています。