武蔵小山で、焼き鳥とﾜｲﾝを楽しめるお店を発見！！
休日の夜19時に予約しました。
店内は満席！！
人気店であることを実感させられました～。
お店の一角には、ﾜｲﾝ専用に、ちゃんと、温度管理してあるお部屋があって、
こだわりがあることを感じさせられます。
ｸﾞﾗｽ泡で乾杯です！
前菜で頼んだものは・・・
・田舎風ﾊﾟﾃ
・ﾚﾊﾞｰﾑｰｽ
内臓系、大好きなもので(笑)
“ﾊﾟﾃ”は、程よくお肉の食感が感じられて、
あっさりしすぎず、くどすぎず、
ﾊﾞﾗﾝｽが取れていました。
ｱｸｾﾝﾄにﾅｯﾂ（たぶん、胡桃かな）が入っていたのも、
良かったです。
“ﾚﾊﾞｰﾑｰｽ”が、
かなり美味しかった～。
ふわっとしていて、且つ、なめらかでｸﾘｰﾐｰ。
臭みもぜんぜんないので、
ﾚﾊﾞｰが苦手なひとでもいけるのでは？！
串は・・・
（ちなみ、こちらが、使用されている鶏の説明書↓）
・つくね
・ぼんじり
をｵｰﾀﾞｰ。
この日は、希少部位が売り切れとのことで、
非常に残念。
この他、
・ﾎﾟｰﾙ～豚の燻製～
をｵｰﾀﾞｰ。
かなりいい香りです。
豚の脂、旨みがいいかんじに凝縮されていて、
一口でも、食べ応え、十分です。
最後に、
・生ﾊﾑとｻﾗﾐ
を頼みました。
生ﾊﾑは、若いかんじがして、
私としては、もうちょっと熟成されてたほうが、
好みかもと。
ｻﾗﾐは、脂の甘みも塩加減もちょうどよく、
ﾜｲﾝのあてには、最適～。
串や炭火焼には、鶉や鴨、ほろほろ鳥などもあり、
ﾌﾚﾝﾁの要素をこのあたりからも感じられました。
ｻｲﾄﾞﾒﾆｭｰには、ﾌｫｱｸﾞﾗやﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞを使った創作料理もあり、
どれもﾜｲﾝとの相性、良さそう！
機会があったら、また行ってみたいです。
ご馳走様でした！！！