よくご来店されるお客様同士が
会話をしていると盛り上り
一緒に飲みましょう！
という話になります。
そこで
僕も誘われて
6月28日(水)
パスポートさんへ
行ってきました。
入店し
席に
着きます。
スパークリングと赤ワインを持ち込み
冷やしていただきます。
全員そろい
まずはスパークリングです！
ミュズレを外し抜栓しようとしたら
ぽん！
と音をたてて
コルクが飛んでいきます(；ﾟДﾟ)
揺らさないように
持ってきたつもりでしたが・・・・
気を取り直して
グラスに注ぎ
乾杯！
そして
ツルニンジンの天ぷらから
スタートします。
薬用にもなり
とても高価らしいです！
付け合わせは
柿の葉塩です。
たっぷりつけても
全然しょっぱくありません。
ちょっと筋があるように感じます。
味は少し苦みがありますが
一般的な人参と変わりません。
続いて
鯵の南蛮漬けです。
付け合わせの野菜が
ビール漬けにされています。
これが美味しい(^^♪
野菜の味が濃くなった感じです。
それに
ビールの味がほとんどしません。
ちなみに
しも酉では枝豆のビール漬けを
お出ししたことがあります。
これも
ビールの味はあまりせず
味が濃くなった感じです。
続いて
自家製のパンです。
中身がギュッと詰まっているようで
ずっしり感があります。
お茶が入っているようで
ふんわりお茶の風味を感じます。
それから
かますの握りです。
かますって焼き魚というイメージですが
生は初めてかな？？
脂が程よくのっています。
また
醤油ではなく
自家製のシイタケを使用したタレを
塗っていただきます。
素材の味を邪魔せず
とても美味しい(^^♪
続いて
・・・・・
忘れました(-_-;)💦
この後
アジの握りもいただきますが
写真を撮り忘れました(-_-;)💦
お寿司が大好きなので
どのお寿司もとても美味しく
嬉しいです☆彡
それから
フルーツトマトの冷製スープです。
トマトの酸味が控えめで
甘さがと旨さがあります。
中央にはビネガーですかね？
この酸味でトマトの甘味が
より感じます。
スパークリングを開けて
続いて
赤ワインをいただきます。
赤ワインをいただいていると
メインの
和牛のステーキ(^^)
と
メイン用のパンが運ばれてきます。
ステーキは
ガーリック風味で
オリジナルのソースを
使用しているようです。
このソースが美味しいんです。
お肉はもちろん美味しいですが
付け合わせの人参がとても甘く
美味しいんです☆彡
こちらのパンも
自家製で
もっちりとして
小麦の味、風味もしっかりと
感じられます。
こちらも
市販されているような
スカスカなパンと違い
ぎゅっと中身が詰まっています。
メインを食べ終えると
自家製のチーズ6種類が
登場します。
てっきり
全部いただけるのかと思っていたら
この中から2種類だけというのです。
がび～～んん
僕は
木炭を使用したチーズと
ブルータイプを選びました。
木炭を使用した方は
細かな炭が表面を覆っていて
食感が面白いです。
ブルータイプは
風味がよいです。
保存料無添加なので
塩味が強いのが特徴です。
一緒に行かれた方が
チーズを褒めていましたら
サービスで
栗の葉を巻いたチーズの
熟成されたものと
若いものをいただきます。
このチーズがこの6種類の中で
一番個性があるように感じます。
ありがとうございます☆彡
食べ比べると
全然違います(；ﾟДﾟ)
自家製なので
何度お度ずれても
熟成具合が違いますので
毎回楽しめますね。
最後に
ティーでします。
何種類かある中で
僕は
タンポポコーヒーを選びます。
店主さんからは
お乳がよく出るので
女性用ですけど！
と言われますが
それでもかまいません笑
というのも
中学生のころ
タンポポコーヒーを聞いて
本当に？
と思っていたので
こちらにしました。
ティーポットで淹れていただきます。
淹れたてはほうじ茶のような
香ばしい感じです。
ティーポットの中で
味が濃くなると
コーヒーぽくなってきます。
最後に
スモモを使用したデザートです。
甘酸っぱく美味しい(^^♪
付け合わせのミントは
自生しているもので
とても柔らかくミント感は少なめです。
なので
デザートの邪魔にならず
よいアクセントになっています。
約3時間後
もちろん
いつもの様に完食して
ごちそうさまでした！
店主さんは
野菜などを採取しに
また
鹿など猟で狩りに
山へ行かれるそうです。
常に
無添加にこだわる
とても個性あふれるお店です。
今度は鹿を食べに行きたいな( *´艸｀)
明日19日は
安定の
定休日です。
お間違えの無いようお願いします(^^)/