重大発表

まずYouTubeのコメントで頂いたもので興味深いものを引用。

いや、梅干って結構奥深い。

昔ながらの製法のは塩分が強く、最近のは酢漬けが多く、酸味が非­常に強い。
それに料理に使うと全然違う側面が見られるのが梅干し。

とんかつでは梅シソひれかつは常識だし、大根おろしにあわせて、­
肉料理やうどんに和えてもおいしい。

梅干を単体で食べたり、おにぎりの具にしか使えないと思うなかれ。

こいつは相乗効果で真価を発揮する、ただの素材だと思ったほう­がいい。それらを知った上で、単体で食べ比べないと、とても日本人でも理­解は難しいよ。

.......この後、重大発表しました。

詳しくはこちらでお願いします。

http://after-the-umeboshi-traveling.blogspot.jp/2012/07/tasting-show.html

いつも読んでくれてありがとうございます！