１時就寝、７時起床。
今日は幸宏さんの誕生日。
仕事的にも、若干余裕があるので、
朝から幸宏さんを聴きながら、家中の布団を干したり
震災以来、ほぼ一歩も足を踏み込んでいなかった
仕事部屋の大掃除。
買いそびれたと思っていたＴシャツや本、
落とした記憶がまったくないヤフオク商品が
ゴソゴソと出てきました（￣w￣）ぷ
そんなこんなで、ゴミ袋２～３袋分の不要物を廃棄。
それにも関わらず、
部屋の見た目が変わらないのは、なぜ！？（￣w￣）ぷぷぷ
根本的に、CDやDVD、本が多過ぎるんだよな。
どうしたらよかんべな。
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そんな大掃除の休憩がてら、
久しぶりに自分で焼きそばを作ってみました。
実は学生時代、結構こってたんですよ。焼きそば作り。
最近は、相方が作ってくれるので、
自分で作ることはほとんどなかったんですが、
昨日のお昼に焼きそばを作る予定で、
相方が具材を用意してくれていたので
（結局、時間がなくなり作れなかった）
今日、久々にチャレンジ。
しかも、
鉄製フライパンに初挑戦！（￣□￣；）
これまでテフロン加工のフライパンしか使ったことがなかったので、
鉄製フライパンでの炒め方を相方にレクチャーしてもらって、
チャレンジ！
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僕の焼きそば作りのこだわり手順。
生麺を袋のままレンジで30秒ほど暖めてほぐす
↓↓↓
麺をフライパンで軽く焼いてお皿に上げる
↓↓↓
超強火で野菜を炒める
↓↓↓
８割程炒めたら野菜をフライパンの周囲に寄せて中央を空ける
↓↓↓
弱火にして中央で豚肉を焼く
↓↓↓
火が通ったら再び強火で全体を混ぜる
↓↓↓
また中央を空けて麺を再投入
↓↓↓
粉末ソースを３回くらいに分けて少しずつ混ぜる
↓↓↓
ソースと馴染んだらお皿に上げる
ここまでで、こんなん出来ました。
十数年ぶりに作ったけど、意外とイイ感じ！
ちなみに、最初の『麺をレンジで温める＆一度軽く焼く』は
相方のテクニック。ためしてガッテンでやってたワザです。
ということで、調子に乗って、
さらに突き進みます！
空いたフライパンに玉子投入
↓↓↓
オムライスの要領で軽く火が通す
↓↓↓
そこに焼きそばを１／３ほど玉子の上に再投入
↓↓↓
えい！やぁ！と気合でお皿にひっくり返す
ハイ出来上がり！
…ちょっと、見た目がキタナクなったので、
おたふくソースと青海苔、かつお節でゴマカシました（￣w￣）ぷ
【こだわりのまとめ】
●お湯で麺を蒸らさない
●野菜⇒肉の順番で炒める
●粉末ソースを使う
本当は、焼きそば麺じゃなくて、
チャンポン麺で作りたいんですけどねぇ。
東京で生チャンポン麺を売ってるお店を知ってる方、
ぜひ、情報をお寄せください！！！