おはようございます。
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先日の講義です。
今回は、古民家レストランhazeはぜのオーナーシャフの平田先生のマクロビオティックのお菓子と軽食
小林カノン先生の季節別身体にあらわれた症状から原因を考察する。講義と各班に分かれて季節別メニューを陰陽で作るという内容です。
平田先生の講義の料理はこちら
グルテンフリー抹茶と栗のケーキ
材料は、葛パウダー、玄米パウダー、抹茶パウダー等を使っています。
豆腐抹茶クリームは、木綿豆腐、メープルシロップ、米飴、寒天パウダー、抹茶等を使用しています。
洋ナシのコンポートゼリー寄せ
材料は、洋ナシ、リンゴジュース、水、米飴、アガべシロップ、寒天パウダー、等
オニオン温メン
材料は、発芽玄米麺、赤玉ねぎ、だし等
最近街中で流行りのグルテンフリーのデザートです。クリームは、少し豆腐の匂いが残っていました。
玄米麺は、好みに分かれます、卵アレルギーの方には、おすすめです。
次の講義は、小林先生の講義でした。
季節別の症状
夏は、心臓、小腸 秋は、胃、肺、大腸 冬は、腎臓、膀胱 春は、胆臓、胆のうに症状がでそれに対しての講義が行われました。
また班に分かれて料理を陰陽に別れて作りました。
大腸、排泄系に効くサツマイモ入り玄米ご飯
動物性老廃物を除く、血圧調整、血圧浄化に効く菊芋と海藻のサラダ
肝臓・自律神経系に効くもやしの浜納豆炒め
肝臓、低血糖、高血糖、糖尿病に効く甘い野菜の重ね煮味噌風味
肝臓、大腸、排泄系に効くごぼうの生姜煮
腎臓、膀胱、生殖器系に効く 小豆、蓮の実、蓮根の煮物
小林先生の講義は、その季節別、その人にあった料理を提供する。内容でした。
最後迄ありがとうございました。つづく