キノコの森
昨日はキノコの森でキノコ採り・・・。
ナラタケ（オリミキ）
何のキノコかというとコレ、この『ナラタケ』は毎年今頃になると敷地内の至る所に自然発生する。ご当地山形では『オリミキ』、となりの秋田県では『サワモダシ』、そして岩手県では『ボリ』などと呼ばれ、古くから親しまれてきた食用キノコである。
食用キノコ
我が家では主に味噌汁やお吸い物、そのほか鍋物やうどんなどに入れて食べているがその味は絶品である。だからといって、食べ過ぎには要注意である。
雑木林
その後、近くの里山へたった一人でキノコ探し・・・。
山形神室岳
ところが残念なことに、全然ダメだった。
きのこづくし
その日の晩ご飯、我が家のお食事処『奥方食堂』では天然の舞茸料理が振舞われました。
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