天童市山口地区
春の風物詩『フキノトウ』が食べたくなったので、昨日はわざわざ天童高原まで足を運んだ。
天童高原
なんでまた天童高原までとお思いでしょうが、実は今頃の時期になると、平地に出るフキノトウは伸びきってしまい味も形もイマイチ、ところが標高の高い高原ではこれから本番なのである。
天童高原のフキノトウ
現地に辿り着くや否や、道端には数えきれないほどのフキノトウが顔を出していた。
まるで畑
こちらの斜面は、まるで畑のよう・・・。
なごり雪
それではいざ収穫ということで、選んだ場所は雪の下。
雪の下のフキノトウ
ちなみに雪の下で発芽したフキノトウは黄色っぽく、ほかのものよりも”きどい（あくが強いこと）”ので美味である。
本日の収穫
約30分後、コンビニ袋二つ分の量を収穫。これは天ぷらやフキノトウ味噌で頂くのがおススメである。
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