油（脂）って悪者なの？

　　　　　最近、

　　　　　『油・脂』が悪者扱いされています

　　　　　では、『油・脂』って本当に悪者なの


　　　　　

　　　　　マーガリンやショートニング、お菓子や揚げ物など

　　　　　加工食品や外食での食品に多く使われている

　　　「トランス脂肪酸」

　　　　　体のために摂る必要がなく、悪玉コレステロールを増やし

　　　　　心臓病のリスクを高める「トランス脂肪酸」は

　　　　　はっきり言って、悪者でしょう



　　　　　では、他の『油・脂』は？

　 　　　　　　

　　
　　　　　私たち人間の生命維持や身体活動に欠かせない

　　　『３大栄養素』が

　　　『糖質（炭水化物）』『タンパク質』『脂質』


　　　　　『脂質』は『３大栄養素』の一つです

　　 　　　 皮下脂肪になり、体温を維持したり
　　

　　　　　  内臓を守るクッションの役目をしたり

　　　　　  脂溶性ビタミンの吸収を助けたり

　　　　　  腸のリンパを流したり

　　　　　 人間の細胞の外側にある形質膜を作ったりと

　　　　　とても大切な働きをしています

　　　　　 また、脳の65％を構成する成分でもあります


　　　　　

　　　　　その『脂質』が不足すると

　　　　　血管や細胞膜が弱くなり、脳出血を起こしやすくなりますし

　　　　　脂溶性ビタミンの吸収が悪くなり

　　　　　肌荒れや便秘になったりもします




　　　　　『脂質』の摂りすぎの注意はあちらこちらで目にしても

　　　　　『脂質』の不足に関することはあまり話題になりません


　　　
　　　　　　肝心なのは、

　　　　　　体に良い『脂質』を適度に摂る事が大事