クリスマスディナーを…と思っても、子連れで外食は落ち着かないし、ファミレスで済ますのも寂しい。
ならば…と、いつもお世話になってる某お宿へ1泊しに行きました♪
いつもすんばらしく美味しい料理を用意してくださるのだけど。
今回は我が家でステーキ肉を持ち込み。
なんでそんなことをしたかというと…
いつも実家で美味しい神戸牛を仕入れて帰り、おっとさんにお肉を加工していただくのだけど、
（自分が焼いたら折角の高級肉を、炭に…とまではいかんけど、ウェルダンに焼いてしまうので、肉LOVEのおっとさんはこれだけは頼まなくてもやってくれる）
肉以外の前菜やらスープやらサラダやらは自分が用意せなあかん。
しかし自分、以前の日記に書いたかもしれんけど、本当に料理のセンスがない。レパートリーも少ない。
だから料理上手なお宿の女主人の料理を研究させていただくため、お肉持込をお願いしたのだ。
他にお客さんがいないこともあって、快く了解いただき、ボーナスもらった後お肉をお取り寄せしました。
100グラム1400円もかかるのは予定外でしたが…笑。
以前ボーナスデーの我が家のご馳走に「ニンニク1個追加しただけ～｣と鬼嫁のような日記 を書いたけど、
「実はこのためだったんだよ～ん♪」
とこの場でお断りしとく。
で、この日の料理の話に戻りますと。
残念ながら自分が期待してたお料理の勉強は出来ず。
というのも、ムスメちゃん用に…とメニューを考えた結果、から揚げやパプリカやポテトフライやサーモンやらのオードブルメニューが出てきたのですよ。
これが偏食家であんまりおかずを食べないムスメちゃんにすご～く好評で、いつになくパクパクと食べてくれました。
でもコレって…
「自分の作ったからあげは食えねぇっ！」
てことか？
今写真整理して気付きました。
前菜、ちゃんとあったよ。ごめんなさい。
つか、忘れるなよ自分っ！
（この日、しこたま飲んだからなぁ～～）
味は覚えてます。めっさ美味い！
で持ち込みのお肉は。
実は自分もおっとさんも商品が届いてから凍らせたまま冷凍庫に放置してたんで、肉の実態を見るのは本日が初めてだったんだけど…。
デカイ！分厚い！！
フツーに塩コショウ焼きだけでも、炭火焼でも、なんでもいいです～とお願いしたんだけど、女主人も肉のボリュームにちょいとビックリされてたようです。
（ヒレステーキ200g×3枚だからなぁ、結構すごいですよ）
しかし私らなら塩コショウ焼きしか思いつかんのに、女主人が加工すると…
スンバらしいローストビーフのできあがり～～～。
上の写真はエリンギやらまいたけやらキノコの和風味仕立て。
ステーキの固まりしか思いつかんかった自分、改めて料理のセンスのなさを痛感。
そして女主人の腕前を心から尊敬。
しかしこれで終わらないのが女主人のすげえトコロ。
じゃじゃ～ん！第2弾！！
根野菜（大根、ニンジンおいもさんにゴボウ）をクリームソースで。
このクリームソースがまた曲者で、コーンスターチを使ってるのでほんのりポタージュ風味。
なのに色はほんのり赤い。
隠し味は…コチュジャン！
こんなレシピ、思いつきませんよっ！
さらに第3弾！！！
シンプルに塩コショウだけ。
付け合せも一番定番なものに。
お腹いっぱいなので、一番あっさりしたのが最後でよかった～～～♪
ここまで計算しつくしてらっしゃるのかしら？自分にはむりだっ！
つか、3回に分けて3回とも味も材料も違った付けあわせで…なんて発想がない！
技術ももちろんですが…マネできっこねぇよ～。
〆はデザート。
ムスメちゃんのためにイチゴでブッシュ・ド・ノエル。
スポンジふわふわ～♪
料理をしながらの女主人と自分、おっとさんでキレイに空けちゃいました。
カロンの保管が悪かったのかイマイチで…悔しい。
酔っ払ってたくせにそういうのはぎっちりチェックする自分、やなやつだね。笑
いや～食った！食い尽くしたよ。
腹くるちい眠れないよう～といいつつ、部屋に戻ったあと30分で撃沈。
ちなみにディナーは19時スタートで、お部屋に戻ったのは0時前でした。
マダム、ありがとうございました～～～♪