こんにちは、Mrs.Cometです
今回は私のグルテンに対するスタンスに関してです。
さて、米粉のパンを販売したい私ですが、グルテンは敵！グルテン摂っちゃダメ！というスタンスかというと、そういう訳ではありません。
即時型のアレルギーという訳でもありません。
ただ、小麦製品（特に外国産の小麦）を食べすぎるとお腹の調子が悪くなったり頭痛が起きたりします。
なので1日3食パン、パスタ、うどんみたいに小麦だらけになるのは避けたいなぁとは考えています。
食べ過ぎにならない範囲で小麦のパンやパスタなんかも普通に食べます。友人とランチ行く時も普通にイタリアンとか行きます
あとは2人の息子に関しても、色々と考えた結果米粉のパンを作るという結論に至りました。
そのあたりまで書いてしまうと長くなるため、また別の記事で書かせていただきますね。
まぁ、あとは私個人的にですが、単純に米粉の食パンのモチっとしっとりした感じが好きというのもありますね。外はカリッとしっかりトーストして食べると美味しいな、と。
それでも、やっぱり重度のアレルギーを持っていたり、お子さんなんかは軽度のアレルギーでも少し蕁麻疹が出たりと言うだけで夜の寝つきや日中の学習、特に集中力という面で生活に大きく影響してしまうこともありますよね。
という訳で、グルテンに対しては人それぞれ考え、体質によって向き合い方も変わると思いますので、日々の生活の中に米粉の食パン取り入れていただくのはアリかなと考えています。
オープンのあかつきにはお客様とも色々お話したいと考えてます、ぜひ皆さんのエピソードも色々聞かせてくださいまし。
それでは、オープンまで今しばらくお待ちくださいませ