India pale ale(IPA)は、インドがイギリスの植民地だった19世紀にインドに住んでいたイギリス人に輸出するために保存性を改善して作ったビールです。味も香りも濃い目でアルコールも一般的に6～8%以上。ホップが効いてるため多少苦味はありますが、モルトでバランスを取ってるので最初飲んだ時、口の中にある時、そして飲んだ後の風味が
変わるので色んな香りとお味を楽しめる、僕の大好きなビールです。
Indica(インディカ)は去年ぐらいから韓国で流行ってる代表的なIPAです。カリフォルニアのLost Coast Breweryさんが作っています。飲んでみると甘いモルトとシトラスが来て後はホップが締めてくれます。日本でも売ってますので一度お試しください。因みにネットでボトルを買った方が安いです。(400円ぐらい)
ratebeerによるとこの類のビールを一番美味く飲める温度は8-12度か12-14度らしいです。濃ければ濃いほど温度を少しあげて、ちょっと温めで飲むのが大事。