やっと、ゴトがおわりまひた

　きのうの、よるろくじからしごとして

　いまおわりました。レンコンチップスあげて。

　じゅうにじかん

　いゃーなんともいえません。

ったく..... 何ていうか

いい加減にしろって感じですよ。

第五回 信州ラーメン博 回想録 I

現地でスープを炊いていたのは、うちを含めてほんの数軒。殆どPBじゃねーか！1日無化調のスープ7～8本満タンで3日間、神経擦り減らして炊きまくり。
初日、1,100杯売って1番。最終日、最後の最後まで売って800杯。3日間合計3,300杯本当にシビれた。 ひとりで炊いていた。

ラーメン博が終わってから、毎日書き込みを探して有り難く読ませ頂いておりますが、未だ「マズかった」というのはありません。奇跡です。食べ手のほうからは、良くやったねと言われますが、作り手の方からはなぁーんにも言われません。まぁ、そんなもんです。歯車の個にすぎませんから。