携帯電話がやっと出てきましたので.....

だいぶ間隔があいてしまいました。

入って半年位は、ほとんど毎日なんかしら怒られて緊張しっぱなしで、疲れてヘンなトコまで固くなることも、しばしばあったと思います。 スープの採り方を毎日見て頂きました。滅多に褒めてもらえないので、褒められた時は、たまたま偶然であったかもしれませんが、訳わからずも、物凄い嬉しい気持でした。で、サイドメニューの「伊達鶏の親子丼」も任された時に、ラーメンの投稿（書き込み）ではないのですが、確か3回ほど「美味しかった」と、書かれて、感想を送ってくれるお客様の一言が、自分のやる気となり、小さな自信となっていきました。
関口さんに毎朝、僕の作るもの全ての物の味見をお願いしました。ちゃんと見て頂き、アドバイスをしてくれた関口さんに本当に頭があがりません。普通は、毎日って考えると、相当うっとうしいと思います。ずっと感謝しています。


次回予告

「軌跡の価値は」