日曜日の昼食
和風丼ぶりチェーンの「なか卯」へ行った
最近の丼ぶり屋はドライブスルーなんかやってるみたいで
車は４～５台と並んでいた
「案外、流行ってるんやなぁ・・・」
素直にそう思った
店内に入ると沢山の人達が待ってる
「めちゃめちゃ流行ってるやんココ」
素直にそう思った
入り口の自動発券機で好みの丼を発券
とりあえず、案内されるまで待合席にすわった
が、誰一人案内にこない
そう言えば「いらっしゃいませ」
などの声もない
「ふぅ～」
発券されたチケットを持ちふと顔を上げる
なんか様子がおかしい・・・
混雑しているのは
待合席と自動発券機の周りだけだった・・・
店内をよーく見ると
ありえへん光景
ファストフード業界 いや、 飲食業界、
いや、そんなんよりもサービス業界として
最もぶっさいくな光景が
侍を振るえあがらせた
ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
カウンターには数人
ボックス席には３組だけだ
あとのボックス２席は食べ終わった丼やお皿が散らかった状態・・・
誰一人か片付けにこない
それよりか
空席でテーブル上が散乱している事など誰も気がついていない
そして
ボックス席に座っている３組は誰ひとり食べていない・・・
まだ注文がきてない様子だ
厨房を見ると完全にテンパっている表情・・・
何にテンパっているのか？
何をテンパる必要があるのか？
テンパった表情の店員３人がなにやら突然集まって相談している・・・
（何の相談？手を動かさんかぃっ！）
日曜日の昼
だんだんお客は増えてく・・・
カウンターに座っているお爺さんが店員に言った
「あのボックス席を はよ片付けぇ！」
店員は慌てて片付けだした
空きボックス席２席のうちの１席を・・・
そう１席を
ありえへん・・・
そんな中、
長らく待っていたであろう ボックス席に座っている家族に
丼ぶりがやってきた
「○○○と○○○をご注文の方」
「・・・・・・・・・・・・・・」
なんか変な空気がこちらの方にも漂ってくる
「頼んでへんでー」
店員は高校生アルバイトだろうか
「間違えてんでぇ」 ﾀﾞﾗﾀﾞﾗｰ
と 厨房に向かって言う・・・
ありえない
このボックスに座っていた家族は
とうとうキレてしまい
返金してもらって帰っていった
その後
も 返金してもらって帰りました
この時の厨房の人はブツブツと文句を言っていた
手も動かさずに・・・
（逆ギレかいっ！）
今思えばドライブスルーの中の人の表情も
まだか まだかと 待っている様子だった
車の列もそれを物語っていたのだった
なか卯○○店
従業員の構成だが
女子３名・男子１名の合計４名体制（見る限りでは）
十分に人数は足りている様に見える
ただ
各自の役割がぜんぜん 定まっていない
優先順位がぜんぜん なっていない
誰が最初のお客様なのか？
どのお客様が帰ったのか？
周りが全く見えていない・・・
店内のお客すら満足させれないのに
何故 ドライブスルーなどのサービスまでするのか？
顧客満足とは一体なんぞや？
ＣＳとは一体なんぞや？
手軽にササっのファスト業界
まさに致命的な光景を目の当たりにした侍だった
・・・・ 怒