昨日の夜に３時間かけて煮込んだ豚角煮。
いや～もうね、箸を入れるとホロッとね、で、口に入れるとトロ～っと。
うまくいったなあ。今までで一番イイ出来だったかな。
味付けもいい感じ。
醤油、酒、生姜、それとはちみつ。
それと、鮭のムニエル。
今日はトマトソースにしてみた。
タマネギを極みじん切りにしたのをバターでソテーして、コンソメスープとトマトペースト
を加えて少し煮立てただけなんだけど。
トマトペーストを使ったのが、ちょっと甘め過ぎたかもしれないなあ。
ソースを作るだけだったので、トマト缶じゃ多いかなと思ったものだから。
トマトピューレの方が良かったかもしれない。
塩コショウを効かせたムニエル自体は美味かったけど、ソースがもひとつだったなあ。
そして、長ネギとワカメのぬた。
