先週から続く、胃腸の不調は楽しみにしていた白石シェフの新店オープン日にも回復せず、シェフにも気を遣わせちゃいました。
しか～し！
そんな絶不調の髭爺でも、大変美味しく食べられました。
外も中もお花でいっぱい。
僕も恥ずかしながら小さな花を持って行きました。
色々考え【海】をイメージして、碧い花を混ぜてもらったので良かったかなぁと。
笑
↑
ちょい気が小さい。
中はお客様がいらっしったので、あまり撮れてません。
基本的には白石シェフが1人で切り盛りされるので、ゆっくりとしたペースで、落ち着いて食べれます。
ワインも有りましたが、伊勢の失敗を避けるためには我慢。
中は！
雑穀のおこげにマグロがのっけてあり、フォン？出汁？がかかってる、秀逸な先付け？前菜？
しめ鯖！
勿論イタリアンなのでビネガーに漬けてありました。
何より、この角度で写真を撮った理由は、この一見、白いポテサラみたいな此奴！
髭爺大絶賛です！
その正体は‥…つづく！