こんばんわ～いわい！
むっちゃ寒いんですけど！
((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ
今日は午前中から主婦友さんが遊びに来てくれまして
六甲のカフェに行きたいということで、朝一番に行きましたが、その記事はのちほどアップします。
今はとにかく、自分なりに美味しく出来た
魚系スープのらうめんを先にアップします。
もとはと言えば、主婦友と買い物ついでに
ダイエーの中をうろうろしていましたら、魚の
アラや頭を置いているコーナーで年輩の方に
声を掛けられて、美味しいよねという話になりまして
主婦友の分まで作る約束で（笑）
おいらの分まで鰤のアラを買ってもらい、
大根とアラ炊きを作ることに。
実は、この時に水洗いしてから、一度グリルで
焼いてから茹でこぼそうかなって考えましたが
とりあえずは、先に大根を茹でて、その茹で汁に
水洗いした鰤のアラを入れて、丁寧にアクを取り除きまして、ざるに上げて鍋をいったん洗って水から再度
茹でました。
この時の茹で汁はボウルにあけて、醤油と日本酒と
みりん、生姜、砂糖で濃いめの出しに別茹でした大根と
鰤のアラを戻して煮詰めました。
お友達へのお返し分（笑）
でね！
ここからが、本題！
先ほどとり置いたアラの茹で汁に
ウエイバ～を少しと、胡椒、山椒、醤油で
味を調え、麺を加えて、ひと煮立ちしたら
えのきを入れて火を止めて完成。
葱をパラり！
魚系らうめん！
完成！
これがハマる味！
めちゃくちゃイケました！