オハヨーゴジャリマスル！
結構日射しが強い中、バイト終わりにそのままウォーキングしてます。
ってか、暑い！
日陰では涼しい風も、直射日光では効きませぬ！なんだかんだ言いながら庄内から十三まで歩いてます。
さて、昨夜の男子ご飯！
色々残ってましたから、再度アップ(笑)
で、自分用に２品！
カレー麻婆豆腐！
まっこれは失敗しようがない！(笑)
不味く作るのがなかなか難しい(笑)
お次は自分用の茹でもやしの焦がし醤油かけ。
シャキシャキ感を残したもやしに髭爺印の焦がし醤油をかけただけ。
一品かよっ！
って突っ込まれそうですがスルー！
そんでもって、コイツもヒゲジイ用の野菜炒め。
もやしと茸と茄子が入ってます。
茄子だけ、油を吸わないように、コサジ１程度の油を入れたお湯で湯通しってか、ここでもう茹でて炒めるときに水膨れにしときます。
ただし、小さめにカットして色が抜ける前に取り出して、冷ましておき、いたまった野菜と合わせてかんしぇー！
味付けはほぼ胡椒のみで食べるときに、挽き肉入りタイプの焦がし醤油をかけてかんしぇー！
油分は控えれます(笑)
焦がし醤油を控えめにして、塩分調整！
僕の料理は基本的に塩は下処理がメインで、大御所さん？料理研究家さん？達には歯牙にもかけられない料理です(笑)
塩は料理の基本ですが、糖尿病や高血圧など持病を抱えるヒゲジイには大敵！
かと言って、減塩醤油ばかり使えるほど金持ちやないから、塩はできる限り控えてます。
なんでこんな事をわざわざ書くのか？
実は有るシェフが馬鹿にしたようにあーだこーだとご指南いただきまして(笑)
気のながーいヒゲジイは一年３６５日毎食お金を戴くのではなく、作ってみたらと逆アドバイス！今から１０年以上前の話ですが(笑)
そのシェフとバッタリ出会いまして、今は痛風と心臓病だそうで、食事制限されてるそうです。
勝ちました(笑)
あっ因み今では嘲りあい罵りながら、情報交換してる間柄です。
(*^_^*)
他にも、和食の料理人ですが、鰹節がダメで、昆布だしのみで調理している友人もいます。
だから、ツキイチで奥さんや子供、孫に色々作って送ってます。
(笑)
あー何処まで書いたかな？
携帯はここが面倒臭いなあ(笑)
今は阪急芦屋川から歩いてます。
可愛い女の子につられて別の道に行きそう!!
そうそう、自宅のある六甲道と灘駅の間に新駅ができるそうです。
ぶっちゃけ、JRさんが自社の貨物線路の広い遊休地に大規模マンションを駅舎ごと開発しちゃうという、まぁ大胆な開発計画です。
でも、便利かも。
店から駅まで(-"-;）
同じくらいか？
だってね、灘駅と六甲道の間って３キロ無いと思いますよ。
聞けば(年中歩いてるから判りますが)新駅舎と灘駅の距離は１キロを切るようです！
阪神電鉄ならいざ知らずってまだまだ紆余曲折は有るでしょうが。
岡本に到着！
(*^_^*)
結構日射しが強い中、バイト終わりにそのままウォーキングしてます。
ってか、暑い！
日陰では涼しい風も、直射日光では効きませぬ！なんだかんだ言いながら庄内から十三まで歩いてます。
さて、昨夜の男子ご飯！
色々残ってましたから、再度アップ(笑)
で、自分用に２品！
カレー麻婆豆腐！
まっこれは失敗しようがない！(笑)
不味く作るのがなかなか難しい(笑)
お次は自分用の茹でもやしの焦がし醤油かけ。
シャキシャキ感を残したもやしに髭爺印の焦がし醤油をかけただけ。
一品かよっ！
って突っ込まれそうですがスルー！
そんでもって、コイツもヒゲジイ用の野菜炒め。
もやしと茸と茄子が入ってます。
茄子だけ、油を吸わないように、コサジ１程度の油を入れたお湯で湯通しってか、ここでもう茹でて炒めるときに水膨れにしときます。
ただし、小さめにカットして色が抜ける前に取り出して、冷ましておき、いたまった野菜と合わせてかんしぇー！
味付けはほぼ胡椒のみで食べるときに、挽き肉入りタイプの焦がし醤油をかけてかんしぇー！
油分は控えれます(笑)
焦がし醤油を控えめにして、塩分調整！
僕の料理は基本的に塩は下処理がメインで、大御所さん？料理研究家さん？達には歯牙にもかけられない料理です(笑)
塩は料理の基本ですが、糖尿病や高血圧など持病を抱えるヒゲジイには大敵！
かと言って、減塩醤油ばかり使えるほど金持ちやないから、塩はできる限り控えてます。
なんでこんな事をわざわざ書くのか？
実は有るシェフが馬鹿にしたようにあーだこーだとご指南いただきまして(笑)
気のながーいヒゲジイは一年３６５日毎食お金を戴くのではなく、作ってみたらと逆アドバイス！今から１０年以上前の話ですが(笑)
そのシェフとバッタリ出会いまして、今は痛風と心臓病だそうで、食事制限されてるそうです。
勝ちました(笑)
あっ因み今では嘲りあい罵りながら、情報交換してる間柄です。
(*^_^*)
他にも、和食の料理人ですが、鰹節がダメで、昆布だしのみで調理している友人もいます。
だから、ツキイチで奥さんや子供、孫に色々作って送ってます。
(笑)
あー何処まで書いたかな？
携帯はここが面倒臭いなあ(笑)
今は阪急芦屋川から歩いてます。
可愛い女の子につられて別の道に行きそう!!
そうそう、自宅のある六甲道と灘駅の間に新駅ができるそうです。
ぶっちゃけ、JRさんが自社の貨物線路の広い遊休地に大規模マンションを駅舎ごと開発しちゃうという、まぁ大胆な開発計画です。
でも、便利かも。
店から駅まで(-"-;）
同じくらいか？
だってね、灘駅と六甲道の間って３キロ無いと思いますよ。
聞けば(年中歩いてるから判りますが)新駅舎と灘駅の距離は１キロを切るようです！
阪神電鉄ならいざ知らずってまだまだ紆余曲折は有るでしょうが。
岡本に到着！
(*^_^*)