こんにちわいわいわぁ～いわい！
トマト！
トスカーナ バイオレットに魘される髭爺です。
今日は朝一からバイトしてます。
はい！
８時から２１時まで！
ここ数日トスカ～ナバイオレットのことで頭が
いっぱいな髭爺です。
食いたい！
※調べますとイタリア産のミニトマトで４～６月に種を撒き８～９月に収穫されるようです。
主産地は群馬県だそうです。
群馬のアメトモさん髭爺が欲しがってます。
（笑）
どこまで好きやネンて言わないの！（笑）※かわいくね～
って言いながら！
昨日は、ヘルシー路線の料理オンリーのつもりが。。。。。
チーズたっぷりもございました。
↑これは、しし唐が安かったので、蒟蒻と一緒に煮付けました。
どう見ても煮付けるというよりは炊いたんって感じやね。
以前友人にいつも汁物かというくらい、煮物の汁気が多いと
指摘されてましたが。
煮魚以外は相変わらずです。（笑）
そこで少し手を加えて。
寒天寄せ。
トマトを色鮮やかに寒天寄せにしたかったのです。
夏野菜で、本当は埋め尽くしたいところですが
オクラと人参、大根、エリンギとまぁ季節感は微妙（笑）
これを、コンソメでゼリー寄せにと。。。。。。
すこし、固まりが悪く、急遽寒天寄せに！
食感は変わりますが、寒天寄せは夏にもってこい！
素材の食感を重視して、オクラを筆頭にほんの少しだけコンソメで
下茹でしてから、混ぜて氷水の入ったボウルに入れて冷ましつつ。
器に取り分けてから冷蔵庫で。
寒天だとすぐに固まるのですばやく。
で！
↓こいつは、ズッキ～ニもどきをタテ切りの１ｃｍ厚位にスライス。
↓昨夜の再度アップ！
はぁ～新しい食材って楽しいですね！