こんにちはです！
花粉か風邪かわからないハナムズと喉のイガイガにヘルニアが重なり、イライラしてまふ。
動いたらアカンらしいし(｡･_･｡)ﾉ
で、昨夜の男子ごはん！あっ違うわ、今晩の飯です！
昨日の帰り際、スーパーでギリネタの牛すき焼き肉をもうウソン！って位の半額以下も以下！
って事はマジで直ぐに調理しないとと思い、割り下を珍しく、ヒゲジイスペシャルでつくり、生姜のみじん切りを混ぜたご飯を割り下に漬けていた肉で巻き巻きして、オーブンで焼きました。
今晩食べる時には、チーズオンしますが、それは夜までお待ちしてねん。
お肉はタレに漬けてます
ご飯に刻んだ生姜を混ぜて、タレを絡ませます。
オーブンで２００℃くらいで２分～２分半。
表面にタレをかけて、ひっくり返して２分。
もう一度ひっくり返して仕上げにタレをフライパンで煮詰めてトロトロにした漬け汁を肉にかけて１分～１分半でOK
山椒入りや豆板醤いりとか、マヨネーズかけとか色々バリエーションが楽しめますね。
割り下は今回は特別バージョン！
干し椎茸と昆布を鍋に入れて、お茶パックに削り節と鰹節をいれたものも加えて、１時間くらいしたら、火にかけてしっかり出汁をとり、醤油と出汁を１:１で混ぜて、みりん、三温糖で濃いめのタレを作ります。
この段階はあくまでも漬け汁なんでサラサラ！
焼きが始まったら、フライパンに漬け汁を入れて煮詰めます。
いっぱい入れると煮詰めに時間がかかりますよん(笑)
トロミがついたら、肉にかけて焼きます。
完成！
写真はトッピングもタレもないシンプルタイプです。
ヽ(´ー｀)ノ
花粉か風邪かわからないハナムズと喉のイガイガにヘルニアが重なり、イライラしてまふ。
動いたらアカンらしいし(｡･_･｡)ﾉ
で、昨夜の男子ごはん！あっ違うわ、今晩の飯です！
昨日の帰り際、スーパーでギリネタの牛すき焼き肉をもうウソン！って位の半額以下も以下！
って事はマジで直ぐに調理しないとと思い、割り下を珍しく、ヒゲジイスペシャルでつくり、生姜のみじん切りを混ぜたご飯を割り下に漬けていた肉で巻き巻きして、オーブンで焼きました。
今晩食べる時には、チーズオンしますが、それは夜までお待ちしてねん。
お肉はタレに漬けてます
ご飯に刻んだ生姜を混ぜて、タレを絡ませます。
オーブンで２００℃くらいで２分～２分半。
表面にタレをかけて、ひっくり返して２分。
もう一度ひっくり返して仕上げにタレをフライパンで煮詰めてトロトロにした漬け汁を肉にかけて１分～１分半でOK
山椒入りや豆板醤いりとか、マヨネーズかけとか色々バリエーションが楽しめますね。
割り下は今回は特別バージョン！
干し椎茸と昆布を鍋に入れて、お茶パックに削り節と鰹節をいれたものも加えて、１時間くらいしたら、火にかけてしっかり出汁をとり、醤油と出汁を１:１で混ぜて、みりん、三温糖で濃いめのタレを作ります。
この段階はあくまでも漬け汁なんでサラサラ！
焼きが始まったら、フライパンに漬け汁を入れて煮詰めます。
いっぱい入れると煮詰めに時間がかかりますよん(笑)
トロミがついたら、肉にかけて焼きます。
完成！
写真はトッピングもタレもないシンプルタイプです。
ヽ(´ー｀)ノ