m(__)m。
昨夜の男子ごはんは超超手抜きでしたから、あっさりと載せます。
(笑)。
先日買った一夜干しのホッケ。
食べるのが予定より１日ズレましたので、若干匂いが気になり(結構匂いには敏感。マヨラーなのに)
掟やぶりの作り方なんで参考にはならないです。
プロの方からすると何すんねんみたいな…(笑)。
しかし、低予算でしかも糖尿がらみの健康的料理を続けるには、多少鮮度が落ちても食います。
※食い意地がはってます。
で、今回は一度水洗いしちゃいます。
滑りや匂いの元を取り除きまずは皮目を少し焼きます
少し表面に焦げ目がつきはじめたら、ひっくり返します。
魚焼きグリルの網には、オイルを塗ってます。
この段階で開きの腹側は少しドリップが出始めます。
今日は２尾だったから、１尾は予め振り塩をしましたもう１尾はひっくり返した段階で振ってみました。
ゲランの塩と藻塩。
(-_-;)元々一夜干しなんで塩加減はある程度なされてますから。
(笑)。
で、開きの腹側にある程度焼きめがつきはじめたら、酒と味醂に、醤油を一匙。
コイツを刷毛でもスプーンでも良いから、まんべんなく…適当。(笑)。
最後に皮目を炙り美味しそうに焼き目をしっかりつけるのと、パリッさせたいから強火で。
今日は椎茸とエノキに絹さやを空炒りしました。
大根おろしにポン酢をかけて添えましたよん。
マジで旨かったです。
ギりネタからの再生。
(笑)。
(-_-;)。
ドコがあっさりと書いてるんや！
(笑)。
後は
●木綿豆腐と水菜の炒め煮。
●大豆と大根、ニンジンのシーチキンサラダ。
おろしマヨネーズで。
※一応、豆腐と大根のすましも作りました。
(*^^*)。
やっぱり魚と豆腐と野菜。
身体にエエね。
昨夜の男子ごはんは超超手抜きでしたから、あっさりと載せます。
(笑)。
先日買った一夜干しのホッケ。
食べるのが予定より１日ズレましたので、若干匂いが気になり(結構匂いには敏感。マヨラーなのに)
掟やぶりの作り方なんで参考にはならないです。
プロの方からすると何すんねんみたいな…(笑)。
しかし、低予算でしかも糖尿がらみの健康的料理を続けるには、多少鮮度が落ちても食います。
※食い意地がはってます。
で、今回は一度水洗いしちゃいます。
滑りや匂いの元を取り除きまずは皮目を少し焼きます
少し表面に焦げ目がつきはじめたら、ひっくり返します。
魚焼きグリルの網には、オイルを塗ってます。
この段階で開きの腹側は少しドリップが出始めます。
今日は２尾だったから、１尾は予め振り塩をしましたもう１尾はひっくり返した段階で振ってみました。
ゲランの塩と藻塩。
(-_-;)元々一夜干しなんで塩加減はある程度なされてますから。
(笑)。
で、開きの腹側にある程度焼きめがつきはじめたら、酒と味醂に、醤油を一匙。
コイツを刷毛でもスプーンでも良いから、まんべんなく…適当。(笑)。
最後に皮目を炙り美味しそうに焼き目をしっかりつけるのと、パリッさせたいから強火で。
今日は椎茸とエノキに絹さやを空炒りしました。
大根おろしにポン酢をかけて添えましたよん。
マジで旨かったです。
ギりネタからの再生。
(笑)。
(-_-;)。
ドコがあっさりと書いてるんや！
(笑)。
後は
●木綿豆腐と水菜の炒め煮。
●大豆と大根、ニンジンのシーチキンサラダ。
おろしマヨネーズで。
※一応、豆腐と大根のすましも作りました。
(*^^*)。
やっぱり魚と豆腐と野菜。
身体にエエね。