髭爺の男子ごはん。今宵は豆腐のお好み焼き。

おばんでやんす。


暖かいとはいえ、夜は寒いですね。



今宵は豆腐のお好み焼きを作りました。






焼いてます。


生地は、薄力粉メインで絹濾し豆腐１丁を同量加え、玉子を１個も混ぜ、更に良くまぜまぜ。

滑らかになったら、蓮根か山芋か、ジャガイモをすりおろして加えます。


好みで、酒、塩、胡椒、粉末だしを入れて。
今日は削り節。


材料というか、ネタがないなかでお好み焼きなんで、具材はキャベツと鶏肉、もやしのみ。
後は天カス。


写真は焼いているもの。


続いて、ソースを塗ったやつ！





写真を撮り忘れたんですがモダン焼きも作りました。





豆腐だけだと食感はもっちりというより、もったり。
だから、山芋か蓮根のすりおろしが合います。


(^-^)v


あっちなみに、我が家はお好み焼きでご飯は食べません。
お好み焼きと焼きそばはありますが(笑)。