男子ごはん。今宵は緑一色？(笑)

こんばんは。



ウォーキングタイムの髭爺です。



一応出掛ける前に髭爺食堂を準備してました。



でわ。
開店。



昼間に載せた四角豆の衣焼き。

ナタマメ？四角豆を輪切りにして、米粉を溶いた衣をつけて揚げ焼き。

再登場。
山椒塩で最初たべましたがベタにソースで食った方が旨かった。



●鳥皮、四角豆、大根、ニンジンのピリ辛煮込み。


これはいかん！
ごはんに合いすぎた。




●空芯菜とカニカマのナンプラー炒めタマリンド風味

これは、３年位前に良く通っていた、大阪は福島にあったインドネシア料理の店のチーフに教えてもらったやつです。
もっとも、チーフは辞めるは店は閉店するわ、俺らは会社辞めるは(T-T)。
まっ思い出重いで料理(笑)


空芯菜をざく切りにして、ナンプラーと胡麻油でさっと炒め、タマリンドのジャムで甘味をつける料理です輪切りの赤唐辛子とニンニクもいれてます。



●カニカマと胡瓜の酢の物柚子を絞ってだし汁とみりんで味付け。



まっこんな感じです。