今日はパスタ！
ソースはクリーム系で、サーモンでも買いに行こうかしらと思ったけれど、日曜なのでやめました。
お家にある食材でささっと、ちょこっとヘルシークリームソースにしてみました。
クリームソースの材料：
ソイバター、豆乳、小麦粉、シーソルト少々
→普通のバターや牛乳を使わないことで、クリームのこってりヘビー感が消えてカロリーも大幅カット！
あとは、これにひき肉、ほうれん草、ポルチーニ茸を混ぜてソースの出来上がり！
乾燥ポルチーニを使ったんだけど、これがまたいい出汁が出て、クリームにちょこっと混ぜると
コクが出るんです。
アペタイザーは、ブロッコリーとアンチョビのソテーを作ってもらいました。これがまたおいしい！！
おつまみ感覚でバクバク食べちゃいました～。パルメザンチーズを削ると尚良し！
実は．．．超ヘルシー志向に．．．と思い、最初はクリームソースをWhole Wheat（全粒紛）で作って
いたのだけど、さすがにこれは癖がありすぎて頂けなかったので作りなおしたのです。
ソイバター、豆乳、全粒紛なんて最強コンビだったのに．．って、そこまでヘルシー狂なわけでは
ないんだけど、乳製品は極力抑えるようにしてるし、炭水化物は大敵だし、食物繊維はしっかり
とりたい。 なかなか難しいですね．．
だけど、その余った全粒紛のクリームソースで作り替えたのがこれ。
バナナブレッド！！
つまり材料は、全粒紛、ソイバター、豆乳
それに、黒糖、フルクトースも少々、卵、ラム酒少々、ベーキングパウダー等々で生地を作る。
ヘーゼルナッツのパウダーも混ぜる。
分量は適当。しょうがないです、失敗作の再利用ですもん。
あとはバナナとレーズンを加えて、ココナッツパウダーをまぶしてオーブンへ。
案外ちゃんと焼けてびっくり満足！
昼間久しぶりに American Museum of Natural History(自然史博物館）へ行ってきた。たぶん１年ぶりくらい。
恐竜や動物やら、人類の歴史まで見られてここは何度行っても面白い。
博物館前に飾られた恐竜のイルミネーション。ここでもクリスマス♪
そろそろクリスマスベイキングの準備でもしてみようかしらん。
ソースはクリーム系で、サーモンでも買いに行こうかしらと思ったけれど、日曜なのでやめました。
お家にある食材でささっと、ちょこっとヘルシークリームソースにしてみました。
クリームソースの材料：
ソイバター、豆乳、小麦粉、シーソルト少々
→普通のバターや牛乳を使わないことで、クリームのこってりヘビー感が消えてカロリーも大幅カット！
あとは、これにひき肉、ほうれん草、ポルチーニ茸を混ぜてソースの出来上がり！
乾燥ポルチーニを使ったんだけど、これがまたいい出汁が出て、クリームにちょこっと混ぜると
コクが出るんです。
アペタイザーは、ブロッコリーとアンチョビのソテーを作ってもらいました。これがまたおいしい！！
おつまみ感覚でバクバク食べちゃいました～。パルメザンチーズを削ると尚良し！
実は．．．超ヘルシー志向に．．．と思い、最初はクリームソースをWhole Wheat（全粒紛）で作って
いたのだけど、さすがにこれは癖がありすぎて頂けなかったので作りなおしたのです。
ソイバター、豆乳、全粒紛なんて最強コンビだったのに．．って、そこまでヘルシー狂なわけでは
ないんだけど、乳製品は極力抑えるようにしてるし、炭水化物は大敵だし、食物繊維はしっかり
とりたい。 なかなか難しいですね．．
だけど、その余った全粒紛のクリームソースで作り替えたのがこれ。
つまり材料は、全粒紛、ソイバター、豆乳
それに、黒糖、フルクトースも少々、卵、ラム酒少々、ベーキングパウダー等々で生地を作る。
ヘーゼルナッツのパウダーも混ぜる。
分量は適当。しょうがないです、失敗作の再利用ですもん。
あとはバナナとレーズンを加えて、ココナッツパウダーをまぶしてオーブンへ。
案外ちゃんと焼けてびっくり満足！
昼間久しぶりに American Museum of Natural History(自然史博物館）へ行ってきた。たぶん１年ぶりくらい。
恐竜や動物やら、人類の歴史まで見られてここは何度行っても面白い。
そろそろクリスマスベイキングの準備でもしてみようかしらん。