298円のクオリティ

どうも
更新サボりっぱなしの胡椒です

久しぶりにブログを書きます
実はandroid 携帯からの更新
今日ソフトがバージョンアップしたみたいなので、音声入力でテストかねて更新(笑)
結構いい具合に音声認識してくれるけど、認識候補が選べるといいな！
まあ、胡椒のブログみたいな、くだらない話をだらだら書くにはちょうどいいかも

そして本題

用事があって、スーパーの西友に行って来た

ついでにお弁当を買おうと思って見たら

ものすごい種類

どれもこれもワンコイン以下の金額にびっくり

目についたヒレカツ重を買う
これも298円

298円とは思えない おいしさ

こんなので儲かるのかな


Android携帯からの投稿

舎人公園＠お散歩！！

お久しぶりぃね～♪

と更新をサボタージュな胡椒です(笑)

先日、舎人公園をお散歩してたら・・・・・・

あっ！「しゃじん公園」とか読んじゃだめだよ！

トネリコウエンね・・・・ｗｗｗ

普通は読めないよな

紅葉！

と思ったら

紅葉というよりは枯れてる・・・に近い感じ

ここにある公園の池はいつの間にかルアーでの釣りが禁止になったみたい。

どうやら人を釣ってしまった事故が発生したみたいね(^_^;)

台風の力で倒れてしまった木々がいっぱいありました

自然の力おそるべし！

煙となんとかは高い所に行きたがるということで・・・・・

公園内の最上地域に

それでも大して見晴らしは良くないな・・・・

ガスってるせいかな～^^;

お疲れのモカ

なんだかハアハァして死にそうな顔してますｗｗ

毛もボサボサでゴジラみたい

もう夏も終わった感が満載な陽気でありました～

カルボナーラ セパレートエッグバージョン

最近、クッキング記事が無いことに気がつき

お昼に何かを作ろうと思いまして・・・・・

お得意？なパスタの試作をしてみました。

名づけて　「カルボナーラ　セパレートエッグバージョン」

普通は卵で絡めるカルボナーラを卵を別にして楽しもうという企画です(笑)

試作なので、シンプルにパンチェッタはもちろんタマネギも入れない素パスタです

材料は

パスタ（ディチェコ　スパゲッティーニ）100ｇ

玉子　１個

水400ｇ

オリーブオイル　大さじ１

塩　適量

黒胡椒　適量

パルメジャーノレジャーノ　適量

パセリ　適量

今回は茹で汁もろとも使用してしまうためにパスタを茹でるのにフライパンを使用

パスタ100グラムに対して水を350～400ミリリットルの水をフライパンに入れて沸騰させる。

この時に一つまみ程度の塩と、パスタがくっつかないようにオリーブオイルも予め大さじ１杯程度入れておく

パスタがフライパンに入りにくい場合は二つに折ってもいいよ～

さて、同時進行で茹で玉子を作ります。

トロトロの状態で皮を剥きたいので、殻を剥きやすいように玉子の下部分（大きいほう）の底部に千枚通しとかで、殻に穴を開けておきましょう。←これ重要

殻だけ穴が開けば良いので、奥までは決して刺さないようにね・・・

沸騰したお湯に、そっと入れて6分間茹で、茹で上がったらすぐに冷水につけて殻を剥きます。

個数やお湯加減、卵の大きさによって時間は微妙に違うので調整してください。

玉子全体が柔らかいのですが、穴を開けて内部のガスを抜いているので簡単に殻が剥けるはずです

ポイントは水の中で細かくヒビを入れてから剥くと良いと思います。

力を入れすぎて無理に剥くと黄身が出てきちゃうよ！！

さて、パスタのほうですが、含水率や蒸発率を計算すると、パスタが出来上がる７～８分後には乳化された液中にパスタが茹で上がっているでしょう～

最後にパルメジャーノレジャーノと塩、黒胡椒で味を調整してください。

最後にお好みで黒胡椒やパセリをパラパラして、別に作っておいた茹で玉子を上に乗せて完成です

卵を割ってみます！

じゅじゅわーーーんｗｗ

もう少しトロトロでもいいかな？

次は30秒早めてみようかな～

お好きなように絡めて食べましょう！

シンプルなのにウマいウマすぎです

自画自賛(笑)

ご馳走さまでした！

でも

あとからよーく考えたら、これなら温泉卵でいいじゃんｗｗ

それに、卵を別にする理由が見つからなかった（滝汗

満月

十五夜のお月様

団子は食べてないけどね(^-^)

二階の窓から手持ち撮影

Android携帯からの投稿

そば処 初味

相変わらずブログ更新にムラのある胡椒です

新店を発見したので昼食を食べに行ってきました。

競争の激しい飲食店

何軒物お店が開店しては閉店していく・・・・

その中で長期に渡り生き残れるのは

立地条件もさることながら

味・価格・接客と三つ巴が揃って初めて成功する。

宣伝は口コミが最も良いのだろうが、良い口コミは広がりにくく、悪い口コミは一気に拡散する。

飲食店経営は、こわいよ～(^_^;)

外観

新築の様子

とてもキレイです。

中もオシャレな感じですね

画になりそうなこのお店、新しいうちに撮影しておいてあげたいなぁ～

後々ホームページの素材にも使えるしねｖｖ

そんな営業チックな事を、食べ終わったらお話しようかと思ったのですが、残念ながら他の営業さんやお客さんが来店して、ご主人とお話する機会を逸してしまったｗｗ

もし、ブログを見られて、撮影される気があればご連絡ください(笑)

先客は1人も居ませんでしたので、気兼ねなく写真をとり放題ｗｗ

カウンター越しに運が良ければ、ご主人が手打ちしている姿が見れるかも？

４席のテーブル席が二つ

カウンター席は８席

レギュラーメニュー？

価格はややお高めな設定かな～

お飲み物

この日のサービスメニューを注文した

お蕎麦は温かいそばを注文

そば、うどん、温、冷と選べるそうだ

早々ときました

親子丼

玉子が半熟でトロトロだと嬉しいかな～

ミニたぬき蕎麦（温）

あたりまえだけど、ミニなので量は少ないｗ

蕎麦は好き嫌いがあるだろうけど

こちらのお店は更科ですね。

そば殻は少しも入っていない、真っ白なお蕎麦

胡椒の好みは

若干のそば殻が混入しているような蕎麦が好み

あまり黒い田舎そばもしつこいけどね・・・・

実の中心部分を多用する大吟醸のような更科そばは喉越しがツルっとしている

カツオ出汁が控えめ？の汁は

やや甘めなので、こちらも好みが分かれる処だろう

次回は丼物はやめて、蕎麦だけをじっくりと食してみたい。

帰りがけに１００円のサービス券も頂きました！！！

しかし、ここのご主人、どこかで見たような

(-_-;ウーン　思いだせん・・・・・・

お店データ

そば処　初味

東京都足立区伊興3-15-21

03-5856-8952

営業時間11：00～15：00・17：00～21：00

定休日　毎週火曜

駐車場１台～２台？　近くにコインＰもあり