最近は無化調がトレンドな胡椒です(^_^;)
今日は武蔵野市にある麺屋さくら井を訪問
車で行くときは一方通行沿いにあるので要注意
駐車場は無いが店舗を過ぎてすぐに左折した所と、店舗前を直進した道左側にもコインパーキングがある。（今現在の話ね）
待ち人は10程
コレはルールだしマナーだよね。
空いてると思って並んだのにいきなり割り込みされるようなもの
あと周辺は民間なので
並んでる最中に大きな声での会話や電話は慎みましょう。
基本はこの三種類
ようやく次です！
きちんと店の方からご案内されますので、それまで待ちます。
せっかく時間をかけて並んだので、
欲張りに特製煮干しラーメンを券売機でポチッとな～
カウンターのお水はセルフ
煮干し使いのラーメン屋さんに有りがちな煮干し臭いコップではなく、お水の匂いは問題なし
洗うスポンジ分けてるのかな？
いろいろとご説明書きがあります
呑みも可能みたいですが、この行列では気が引けるでしょう(笑)
行列じゃない時なら有りでしょうけど
近所の方が羨ましい
調理場は小さめ？
カウンターから丸見えです。
麺茹では同時に4玉まで可能なようだ。
客席数にはちょうど良いだろう
そんな事を考えていると
おっと来ました！
最近流行りの低温調理の鶏と豚のチャーシュー
ただ、レア過ぎるような気も…
56℃位の調理かと思われる赤さ
鶏チャーシュー2枚
豚チャーシュー4枚
味玉は自分の好みより柔らかめ
茹で具合はよいが、もう少し時間をかけて塩分を浸透させた感じの黄身のトロミ具合が好き！
美味しかったです。
次は醤油を食べてみたいです～
御馳走様でした