またまた茨城にお仕事(;^ω^)
GWの連休も４連なだけな胡椒は麺活にといそしむ（笑）
今回、霞ヶ浦大橋を東に渡りスーパーベイシアのお隣にあるお店
以前は「むつみや」だったと思うが・・・
初訪問 麺や虎徹（こてつ）
霞ヶ浦に近いので帆船の看板イメージも！
メニューでやんす～
悩むなぁ・・・
麺は菅野製麺さんみたいですね。
無化調みたいです。
完全無化調はお金がかかりそうですが、たんぱく加水分解も使ってないのかな～？？
悩んだあげくに「味玉虎徹そば（醤油）」830円をオーダー
麺は細麺ストレートと、手もみ平打ち麺が選択可能との事
今回は手もみ平打ち麺にしてみた
５分くらいかな？で到着！！
なかなかのビジュアル
具材は鶏チャーシュー・豚チャーシュー・穂先メンマ・味玉・海苔・白髪ネギ・青ネギ・揚げネギ・柚子が少々といったところ
無化調を謳うスープは何とも良い醤油の風味
あー、これぞラーメン
平打ちの縮れ麺は佐野っぽいかな？
醤油だとこちらが好みかも
塩は細麺で食べてみたい。
標準だと茹で具合は少しだけ柔らか目
硬め好きは麺硬オーダーが吉
低温調理したと思われる軟らかい鶏チャーシュー
アッサリとしている
豚チャーシュー
トロトロではなくて、噛むと肉の旨みがじゅわ～と出てくる絶品
穂先メンマは大き目なカットで長い～
味玉は 味が浸透していない感じ
中身も半熟過ぎた
ここだけは改善点かも？
トータル
美味かったです。
ここはリピ確定だね～
ただ、近くのラーメンショップは結構客が入ってたが
こちらはお客さんが少な目なのは認知度か嗜好なのか時間帯なのか不明
かなり美味しいんだけど、このテイストがこの地域で受け入れられるかはわからない
東京とかで出店したら上手く行きそうな味なんだが・・・←保証はありませんが
あまり滅多にしないスープまでの完食
思わずもう一杯、塩を頼んじゃおうか悩みました（笑）
美味しく頂きました。
ご馳走さまでした！