今日のお昼はパスタに
勝手に命名
和風チキンだけパスタ(笑)
材料
カッコは今回使った食材ねｗ
パスタ （ディチェコNo１１）
鶏肉 （胸肉）
ニンニク
オリーブオイル（ルブラン エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル）
クレイジーソルト
オイスターソース
創味のつゆ
醤油
まずは、オリーブオイルを温め包丁でつぶしたニンニクをローストします。
熱くしすぎると、オリーブオイルの風味は飛ぶしニンニクは焦げるので熱くしすぎないでね～
十分にオリーブオイルにニンニクの風味が移ったら取り出します。（食べたい人は勝手にどうぞｗ）
パスタはお湯に食塩をドバっと大さじ１くらい入れて茹でます～
だいたい表示されている１分くらい前がちょうど良い茹で加減になりますかね
予め鶏肉をフォークでブスブスと刺し、クレージーソルトを振っておきます～
先ほどのオリーブオイルのフライパンに入れて焼きます～
間違いなく皮からだよ焼くのは
皮がパリパリに焼けたらヒックリ返して熱を加えたらフタをして火を止めて余熱で加熱していきます！
余熱でじっくり焼くコトで柔らか～い肉になりますｗ
ココに茹で中のパスタからちょいと茹で汁を投入して乳化させておくと更に良いですね！
パスタが茹で上がったらフライパンに投入
オイスターソース・創味のつゆ・醤油で味付けして馴染ませて
まあ この辺りは感で味付けです(笑)
自分的には割合は創味のつゆ８にオイスターソース１、醤油１の割合くらいが和風っぽくていいかと・・・・
あっ！創味のつゆだけでも十分美味しいですよ
醤油しか使わないときはお酒と砂糖を入れて作ってもいいですね
鶏肉はパスタと同じような色なので、アクセントに青ネギを散らして・・・・
('0')/ハイ!完成ｗｗｗｗｗ
お好みで・・・
例の 「桃ラー」をかけてもウマいっすよ～
余熱でじっくりとローストされた鶏肉はプルプルで美味しいです～
ご馳走さまでした～！！
