昨日のクーラーがいる陽気とはうってかわって
本日は寒すぎ
鴨を食しに蕎麦店に
かなり久しぶり（２，３年ぶり？）の太吉に
ここは蕎麦がウマいんだよね～
汁は好みが分かれるけど・・・・
で
鴨南蛮そばをオーダー
鴨肉のほかに長ネギ・ししとう・柚子がのっています
麺はこんな感じです
温かい蕎麦だと ちょっと柔らかすぎですが・・・・
問題の鴨肉です
ちょいとブレててスミマセンｗｗ
一度、炙って香りをだしてあります
ちょっと小さくて薄いですね・・・・・
これが３枚乗っていて１２００円は高いような
それに、冷凍庫でだいぶ眠っていたようで
冷凍ヤケしているような味がします
ここは肉とかの食材は冷凍してあるようですね
鮮度を保つために、そういうお店は多いかと思いますが、冷凍期間置き過ぎです。
たまには食材をチェックしましょう～
蕎麦自体が美味しいので非常に勿体ないです。
このような食材を出すなら、肉等で冷凍保存が必要な食材関係はメニューから外して、シンプルに、ザル・もり・天ぷら等だけにしたほうが良いと思います。
汁は好みの分かれるところですが、こちらの汁はカツオダシ風味はほとんどしませんので、カツオブシ風味が好みの方はオススメしません。
自分は結構ここの汁は好きですよ！！
そのほかのメニュー
次はかき揚げ蕎麦でも食べてみよっと
関係ないけど店主の名前が・・・・鈴木イチローさんでしたｗｗｗ
店データ
石臼挽き、純手打ち
蕎麦、うどんの 太吉（たきち）
東京都足立区入谷1-10-5
TEL03-3855-6904
営業
火曜～土曜 11:30-14:00・17:00-20:00
日曜祝日 11:00-15:00
休業日
毎週月曜・第4日曜日
駐車場は隣りに２台のみ
