おっ 珍しく 「生すじこ」なんてあるじゃん！
ほぐすと イクラになるそうな。
じゃ 挑戦ｗ
生の状態
お風呂の温度くらいで薄い膜を取り除いていきます
けっこう大変・・・生臭いし
ふぅ ようやく取れたぁ
タマゴはサーモンピンクで美しいｗ
仕上げに食塩水に入れると・・・
おおっ キレイなオレンジ色に変色ｗ
食塩水から上げたイクラちゃん
予め、酒と醤油を混ぜてアルコールを飛ばした液でタッパに漬け冷蔵します。
市販の醤油漬けと違い、保存料や化学調味料とか入れてないので味は良いと思いますが、その分あまり日持ちはしないかな～？？？
一日くらいで 美味しいよ～
たぶん・・・
明日食べてみまーす
おっと 豚肉が安かったので、今日の夕食は酢豚にしました。
忙しかったので、いきなりの完成ですｗ
豚バラ肉を下味を付けて片栗粉で揚げ、タマネギ、にんじん、赤ピーマンを素揚げして、しいたけ、山芋、を入れました～
意外と知られていないですが、ピーマンのビタミンCは、赤 黄色 緑の順番で赤がダントツで高いです。
くわいの食感を出す代わりに山芋のぶつ切りにしたのは内緒です 
黒酢が無いので、イタリアのバルサミコ酢にしましたが、中国の黒酢以上に美味しかったですぅ
