今年は比叡山と高野山にお参りする半年講座が私のメイン活動となります。
それに合わせて、空海と最澄と日本仏教史を改めて勉強中。
その根底には神道が流れています。
以下、日程です。
◆座学 1ヶ月目
大阪4/3(日)、東京4/10(日)
◆座学２ヶ月目
東京5/1(日)、大阪5/8(日)
◆座学３ヶ月目
東京5/29(日)、大阪6/4(土)
比叡山参拝日6/5(日)
◆座学４ヶ月目
東京7/2(土)、大阪7/9(土)
◆座学５ヶ月目
大阪8/20(土)、東京8/21(日)
◆座学 ６ヶ月目
東京9/10(土)、大阪9/18(日)
高野山参拝日9/19(月祝)
カカオ本来の味と香りが楽しめる
「ゆにわのバレンタインチョコ」
予約受付開始しました！
味の決め手は、なんといっても原料のカカオマス。
一般には「クーベルチュール」と呼ばれる業務用チョコレートが用いられますが、私たちは手間を惜しまずカカオマスから作っております。
アソートとガトーショコラは、雑味や酸味が少なく、フルーティーな香りが特徴の「アマゾンカカオ」を使用。
アマゾンカカオは、市場にはほとんど出回らない、極めて希少なものですが、アマゾン料理人・太田哲雄さんとのご縁で特別に仕入れることができました。
もちろん、白砂糖や添加物は一切不使用。
それでいて格別な美味しさの、ここでしか味わえない唯一無二のチョコレートです。
今日の神社チャンネルの動画で
カカオの神様の話をしています。
「神道とカカオ関係ない」と思う方もいるかもですが、
いろんな宗教思想を包み込むのが神道！
そしてバレンタインに女性から男性にチョコ送るのはガラパゴス化した日本独自の習慣。
２月１２日は氷川セミナー。
１３日は三枝先生とのコラボなどで東京にいまよ。
ガトーショコラは全国に発送します。