以前書いたお刺身の切り落とし で作った漬け丼。
このように、いろんなモノが入ってます。今回はまぐろ、ひらめ、カツオのタタキってとこでしょうか。前買ったのはまぐろじゃなくてサーモンがいた。
ちょっとゴージャスな気分になれる一品。ふぁんたすてぃ～っく★（そっち!?）
ちなみに、漬けダレは、卵黄１コに対し煮きり醤油小さじ２。５分程度でOK。
煮きり醤油は『醤油５：酒４：みりん１』の割合で混ぜて、煮切るだけ。作りおきしてお刺身や煮物なんかに使うと良い感じ。
出典は『食彩浪漫』(笑)。父がくれました。結構重宝してます。
昨日切り落としが買えたからというのと、確定申告提出完了の打ち上げも兼ねて。いただきます。