鶏肉に胡椒で下味をつけ、くるくると巻いて、たこ糸でしばります。
ラップでくるみ、さらにアルミホイルでくるみます。
たっぷりのお湯で１５分ほど茹でます。
茹でている間に、すき焼きのたれをちょっと濃い目に用意しておきます。
肉が茹で上がったら、熱いうちにホイルとラップを外し、たれにつけます。
つけこんだまま冷蔵庫でほっときます。
（一晩漬けると良い感じ）
鶏肉チャーシューの出来上がり。
鶏肉でチャーシューができないかとあれこれ検索し、つけだれをみると「すきやきのたれで良くない？」と思ったので、それでとりあえず作ってみた。
「冷めてく過程で味が染みる」ということを聞いたので、熱いうちにぼしゃっと。
トロトロ度合いは豚の方が良いけども、さっぱりしたとこにたれが染みてて、おいしい。
皮を内側に巻き込んで作ったのだけど、そこがほどよくとろっとしてて良いです。
手軽でお安く作れるのでこれは良い。
今回はムネ肉で作ったんだけど、今度モモでやってみようかな。