前回の『世界ふしぎ発見』で見た、どこだったかの地方の家庭料理の鮭バーグ……鮭で作ったハンバーグがめちゃくちゃおいしそうだったので、見よう見まねでてきとーに作って見た。
鮭の切り身の皮と骨を取り除いて、テレビでは機械でミンチにしてたけど、そんな文明の利器はないのでひたすら手で潰す！ 潰す！ 潰す！
タマネギ、卵、パン粉を混ぜてとにかくこねる。
番組内で、ジャガイモなどを包んで、その家庭ごとの味にする、というようなことを言ってたので、ジャガイモを包んで形にする。
揚げ焼きみたいな形で油多めにじっくり焼く。
ちなみに画像は、見ためそのままハンバーグだったので、のせるまでもないと思い撮ってません。
いい感じに焼き上がったところで、
まずはソースなしでいただきま～す。
ぱく。
うわうまっ！
お肉で作った時よりも、ぱくぱく食べられて、満足度は高い。
もう表現が貧相で申し訳無いが、ホントにおいしい。
中に入れたジャガイモとの相性がこれまたバツグン。
適当料理の割りに顔がほころぶおいしさを自分で得ました。
途中からポン酢などかけて見たけど、これはそのままの味が結構強いのでそのままのが良い。
ちなみに味付けは黒コショウだけっす。醤油とか入れてないでこの存在感（？）だから、鮭凄し。
秋は好みの食材が多い分、料理のレパートリーが増えやすいね～。
大分偏ってるけど（笑）