肉うどん

ドライブがてら、上田の道の駅に行って来ました！

食事処で人気の鹿肉バーガーはすでに売り切れ

馬肉うどんを注文しました。

地元では、「肉うどん」と言うそうです。

つゆは醤油ベース、甘辛く煮た馬肉が麺の上にのっています。

上田市では、古くから馬が農耕に使われており、

その馬肉を食べる文化が根付き、市民のソウルフードとして

現在も親しまれています。