ついカッとなって、色々と許せないと。
深夜の思いつきって、怖い！
元は、味噌が切れていた事が始まり。
スーパーで買う味噌って、正味期限が許せない。
両親とも東北出身なので、あっちは赤味噌。
自然と赤味噌で育って、でも白味噌も美味しいのはわかる。
合わせ味噌も、美味しいよね。
そこは、東京育ちの舌だなって思う。
でも赤味噌は野菜ディップでそのままイケる、味足さず引かずにそのまま美味しい！
白味噌だと、イマイチパンチ不足。
おまけに、感覚過敏になって、そのまま行くところまで突き抜けてしまえ！
その体験の一環として…味噌作りも、小説のネタ！
という事で、今月中に味噌作りの仕込みをする。
実際に味噌になるまで、十ヶ月から一年。
実は、これをすっかり忘れていました！
ものは試し、色々やってみよう。
今回はこちらを購入。
これが種味噌、味見じゃなかった…。
作りたい味噌は、あらかじめ味噌を注文して味を確かめよう！
ちょい食ったけど、めっちゃ美味かった。
これから巻き返してやる！
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