新しい夏レシピ

雑誌でおいしそうなレシピを見つけると

とりあえず１回は試したくなる私






なかなか雑誌を読む時間がなくて

最近気になるレシピに出会ってなかったんだけど、

久しぶりに出会いました






AERAアエラに載っていた

夏野菜のカレースープ

夏野菜のカレーは作るけど、

カレースープって我が家のレシピにはないし、

調味料にみりん、お砂糖を使うのも気になって

作ってみました

いつもはレシピを忠実に再現してみるんだけど、

レシピに載っているゴーヤがなくて

なすとオクラが大量にあったので

タマネギ、ピーマン、干しズッキーニと干しパプリカを加えて

アレンジ






カレーよりも重たすぎず、

そうめんや冷やし中華など冷たい麺類ばっかり食べちゃうこの時期に、

野菜もたくさん摂れていいかも






我が家の定番レシピになりそうな予感