ポチってしまったw







初代GARMONTのVoodooを供給されたのは八甲田でガイドしてた頃だから年間100~120日履いたけど、1シーズンでチェンジ(蛇腹にクラック入って早めに2足目をもらった)してました



⬆️ 

《the Black Magic》こと、初代Voodoo 2010年発売


タングがロアシェルと一体化することで3バックルなのにめっちゃ剛性感が上がり、それまでの4バックルのEnergyとは別物でした


蛇腹の尾根の部分で別素材と貼り合わせてあるので、必ずここが剥離するんだよねw






ガイド退職後に買った赤いVoodooは8シーズン履いたかな





外観はかなり貫禄出たけど、シェルは特に問題なし



⬆️ 

購入時の写真


このカラー好きだったな♪





あ、小指の斜め上のところは削り加工して小趾球に当たらないようにしたんだっけ





新しくなったEZ-fitのインナーブーツの素材の特性か、爪先はとても履きやすくなってくれたのに、足首付近が蒸れやすいみたいで春になると湿疹に悩まされた記憶が…





で、トップ画像の白黒のVoodooは5シーズン目の途中で初めての浸水体験。。( ̄▽ ̄;)





インナーブーツはまた変更になっており、内張りの耐久性は心もとなかったけど湿疹からは解放されました





で、今シーズン初めは爪先がしっとりしてる感じがして『もしかして、年取ってきたから代謝が変わったりして足の汗かきやすくなった??』とかって思ってたんだよねー





ところが3月になって湿雪を滑るようになると明らかに靴下が濡れるようになり…





いつもはインナーブーツを抜かずに乾燥させて使ってるんだけど、試しにインナー引っこ抜いてみたら…




ズブ濡れぢゃん (*゜Q゜*)





もちろんインソールもびっちょり。





ってことでゴリラテープを蛇腹の内側に貼って防水処理し、4月の八甲田と5月の鳥海山で合わせて9日間の使用しましたが、無事に浸水は防ぐことができました♪





が…




微妙に幅がキツいww





テープを重ね貼りしたからかな?





しかし、今後このままテープ貼ったり剥がしたりしながら使い続けるのもねー





んでもって、ここでNTNにすると手持ちのスキーのビンディングも付け替えなきゃいけなくなるしなぁ…


⬆️

いまだENZOの呪縛から逃げられませんw



下手なNTNビンディングよりしっかりしすぎてるんです。。





しかも新品のBishop(75mm用ベイルのもの)持ってるしw



なんならブレーキも幅2種類持ってるしwww



あとは載せ換えキットとNTN用ベイルを個人輸入するのみw




ちなみにコレ、キャラバンが取り扱いをやめる時に決算特価で放出してくれて、いまはトーチャン'sRoomで熟成させてます




あとね、これ悩みなんだけど、やっぱSCARPAの新しいTX-PROは足首が柔らかいんです、SCOTTユーザーにとっては。





きちんと滑走モードにしてバックルもパワーベルトもギンギンに締めても、シェルの構造の違いで足首がグニャッて動くのがなんだか慣れない





ハイスピードでアルペン滑りしたら怖いんじゃないかな、とか。




Voodooはロアシェルがアルペンブーツと同じだから、縦の剛性感がものすごく強いんです




それでいながら蛇腹はすごくソフト




当然これには好き嫌いがあると思うけど、ボクはこれに慣れちゃったからなぁ…




考えてみたら16年も履いてるんだもんねー





先日TX-COMPも足入れしてみたんだけど、こっちは自分にとっては蛇腹が固すぎる気がするし、まぁいずれはTX-PROを購入することになるんだろうな(もしくはデッドストックのVoodooのNTNか?!)




いまこれ書きながら思いついたんだけど、TX-PROにTX-COMPのタングをセットしたらフィーリング的にちょうど良くなるかな?





こちらについては、夏の間オコヅカイ貯めながらちょっと悩んでみようと思います





ってことで、とりあえず市場のタマ数が限られてきている75mmのVoodooをポチってしまったのでありました





#SCOTT #Voodoo #Telemark #SpreadTelemark #75mmForever #再就職手当出た






先週木曜日は鳥海山ツアーのレストの日。



馬肉煮込みを作るためにネギやらゴボウやらを買い出しに近所のスーパーへ



すると…



ここ数年なかなかお目にかからなかった『ホタテのヒモ』が売ってるぅー💕



新鮮ならキュウリなんかとサラダにしても美味しいんだけど、とにかくホタテの貝紐は下処理が大切。





酸ヶ湯の屋根裏に住んでいた頃、青森の街に降りると必ず寄っていた大黒寿司さん



夏場のお通しがホタテの貝紐サラダで、これがまた美味しくて、そして見た目が綺麗だった記憶があるんです



『売ってるホタテは、新鮮なのに貝紐は黒っぽかったりするんだよなー』って疑問に思ってたら、実はこれって2つ折りの帯みたいな構造をしていて、ある時に包丁でそれをこそぎ落とすと真っ白になることに気がついたんです



ってことで、今回はヌメリ落としのために塩揉みから。



豚の生モツの下処理の感じでやりますが、なかなか折り目の中の黒いものが出てこないんですねー



ってことで、モミモミした後に数回ぬるま湯で洗い(シンクのネットがヌメヌメで詰まりそうになるので要注意!)、その後1本ずつまな板の上で包丁を使って表面・裏面をしごいてヌメヌメと黒い汚れを落としていきます



⬆️ これが…




⬆️ こうなって…




こんな感じに真っ白になる💕



なお、水洗いよりもぬるま湯で何度も揉み洗いした方がヌメヌメは落ちていくみたいっす




トーチャンの休みの日のストレス解消にはもってこい❤️



只し、性格によって不向きの人もいるかもw



んでもって、ぜーんぶ綺麗になる頃にはビールが3缶ほど空いちゃいましたww



まぁ、前日分の水分補給ってことで。



で、綺麗になった貝紐に味付けしながら熱処理を施します



醤油と酒を1:1くらいでフライパンに注ぎ、そこに一味唐辛子を好みで振りかけます



ちょいと煮たってきたら弱火にして先程の貝紐たちを投入っ💕



で、しばらくグツグツ。



水分が飛んで煮詰まってきたら火を止めて味を染み込ませます



んでもって、汁気を切ってから間隔を空けて平皿へ引っ越し







このまま数日間乾燥させます



最初のうちは、酒飲みにとっては美味しそうなニオイが部屋に広がりますw



乾いてくるに従い小さくなってきて、最後には1皿にまとまるように。



…試食しすぎた気がしなくもないが。。



カラッカラに乾いたら、ジップロックに入れて保管できます♪





そのまま食べても良し、戻して料理に使っても良し(やったことないけどできるはずw)



料理が好きな飲兵衛の方は、是非トライしてみてくださいねー♪



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ゴールデンウィーク前半、2回目の鳥海山BCツアーの翌日。



職場が入っているビルの1階がスーパーになっていて、鮮魚コーナーを覗いたら大きなブリのカシラが並んでおりまして…



おぉぉぉぉー




すっご。



しかも天然物っ!!


長崎県産だってー



妹のところの目の前の海から来たんだねー


まずは…




うまし❤️



半分に割って入ってたので、火の通りもバッチリ!



で、カシラは山に行く前日に焼いて食べたのですが、なんとパックの底には大きな白子が2つも鎮座しておりました


缶ビールの大きさと比べると、その巨大さが分かるかと思います



太さもかなりなもんです


これにオカシラついて298円です!



もう、衝動買い不可避案件。



さて。



しばらくニラメッコしながらレシピを考えます



鮭の白子みたいにポン酢で食べるのと、ソテーしてパスタにしてみようかと。



鮭のものと比べて表面のヌメヌメが無いので、塩もみ工程は無し。


軽く水洗いしたら、苦みの原因となる血管を取り除いていきます


包丁でV字に切込みを入れて取り除く感じ



白子本体の色が変わっているところは胆汁の影響で、これまた苦みの原因になるようなので切り落としていきます


もったいないなーって思って切り落とし方が足りないと、結局完成したメニューが美味しくなくなっちゃうので、少し大胆にやっちゃってもいいと思います


…と言いながら、最低限のところだけ切り落としますw



次に、臭み消しのために料理酒に漬け込みます


しばらーくこのまま放置。



んでもって、沸騰したお湯の中へ!


うりゃっ!



グツグツ♪


アクが浮いてきたら掬っていきます



今回は賞味期限を2日くらい越えてたので、10分ほどグツグツしました



で、これを冷たい水で洗い流します


表面の汚れも雑味になるので、綺麗に洗ってあげます



一口サイズに切ったらお皿へ


で、ここに今回は【柚子ポン酢】を注いじゃいます💞


じゃーん♪



うまし。



まだ朝なのにビールが進みますww



さて。


まだぶっとい白子が一本残っています



こちらも雑味や苦みの原因になる部分を切除!


次に一口大にカット!


少し大き目でOK



次に料理酒に漬け込みます


細かく切った方が血の色がでてきますね



少し時間をおいてから片栗粉が入ったビニール袋に入れてシャカシャカします


で、焦げ付き防止の魚焼き用アルミホイルをフライパンに敷いてから熱を加え、先程の白子を並べます


ここに蓋をして弱火で熱を加えます


次にオリーブオイルを適量注いで少し火力を上げ、軽く焼き色を付けてみます


ジュージュー♪



ここ、バターの方が薄く塩味つくかも。



でもって焼き上がり。


塩コショウ振ってそのまま食べるのもアリ。



赤ワインにピッタリのおつまみになります


こんな感じでーす♪



さて。



つまみ食いですべて無くなっちゃう前にパスタの製作に取り掛かりますっ!


フライパンはペペロンチーノ作る要領で。



パスタはお湯が沸騰してから牛乳を少し注ぎ入れ、再び沸騰してから麺を入れると焦げ付きません(初めのうちに麺同士がくっつかないように数回かき混ぜます)



で、パスタが茹であがったらフライパンに入れてオイルと馴染ませ、そこにソテーしたブリの白子を投入しちゃいますっ!!


じゃーん
  


でもって盛り付け。


美味くないわけがない、ブリの白子のペペロンチーノの出来上がりっ!



ソテーした白子がクリームチーズみたいで激ウマ!!!



春限定の味、手間はかかるけど難しいことは一切ないので是非トライしてみてくださいネー



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