と書きましたが、どうやらおかしいのはワタシの理解だったようで

Apple の公式サイトを見ても240度まで、と書いてある。
パノラマ = 360度と定義しているワタシが悪うございました。
気を取り直して PhotSynth と iPhone5 標準のパノラマを比較してみました。
ちょっと明るさに差がありますがこれは撮影時刻が異なるのが原因。
ただ PhotoSynth は少しアレコレしないといけません、またメニューが全て英語。
手軽に撮影できる iPhone5 標準のパノラマがやっぱり使いやすいかな。
こう書いてますが iPhone4S でも iOS6 にアップデートしたら使えますよ、パノラマ撮影。
このパノラマって水平方向ばかり考えてしまいますが垂直方向でも使えますよ。
東京スカイツリーで試した人がいるのでご覧あれ → ココ