実は
実はですよ
私、珈琲にハマったのはドリップコーヒーではなく、エスプレッソなんですよね
エスプレッソ
ご存知ですか？
いまではスタバで有名になった
エスプレッソ機
でいれるコーヒーです
ドリップはドリップで独特の良さがありますが
エスプレッソはミルクと交じり合うことで、ドリップ珈琲とはまた別世界の珈琲を生み出します
エスプレッソというのは
深く焙煎した(濃く焼いた)細かい珈琲豆を使用し、蒸気の圧力をエスプレッソ機でかけて珈琲のエキスを強制的に絞りだすものです
そのままだと、少なくて苦いものなので、あまり日本には馴染まないと思いますが
これにまた
高温の蒸気
で温めたミルク(空気が交じってふんわりしてます)を注ぎいれ、カプチーノやカフェラテを楽しみます
どちらもベースにエスプレッソが入り
カプチーノはカフェラテにミルクの泡がのったもの
カフェラテは泡がないもの
みたいな感じです
よく
カフェラテとカフェオレの違いを聞かれますが
基本的には
ラテというのはミルクのことで、抹茶ラテとかいうようにミルクとまじったエスプレッソを指します
カフェオレはドリップ珈琲とミルクが交じったものです
珈琲の抽出方法は様々ですが、大きく味が変わるのはこのエスプレッソとドリップです
このエスプレッソも抽出の機械が様々ですが、
実はですよ
私、珈琲にハマったのはドリップコーヒーではなく、エスプレッソなんですよね
エスプレッソ
ご存知ですか？
いまではスタバで有名になった
エスプレッソ機
でいれるコーヒーです
ドリップはドリップで独特の良さがありますが
エスプレッソはミルクと交じり合うことで、ドリップ珈琲とはまた別世界の珈琲を生み出します
エスプレッソというのは
深く焙煎した(濃く焼いた)細かい珈琲豆を使用し、蒸気の圧力をエスプレッソ機でかけて珈琲のエキスを強制的に絞りだすものです
そのままだと、少なくて苦いものなので、あまり日本には馴染まないと思いますが
これにまた
高温の蒸気
で温めたミルク(空気が交じってふんわりしてます)を注ぎいれ、カプチーノやカフェラテを楽しみます
どちらもベースにエスプレッソが入り
カプチーノはカフェラテにミルクの泡がのったもの
カフェラテは泡がないもの
みたいな感じです
よく
カフェラテとカフェオレの違いを聞かれますが
基本的には
ラテというのはミルクのことで、抹茶ラテとかいうようにミルクとまじったエスプレッソを指します
カフェオレはドリップ珈琲とミルクが交じったものです
珈琲の抽出方法は様々ですが、大きく味が変わるのはこのエスプレッソとドリップです
このエスプレッソも抽出の機械が様々ですが、
- Cafe＆Bar agio[カジュアルカフェ＆バー]
- 地下鉄御堂筋線 なんば駅 5分
- 〒556-0011 大阪府大阪市浪速区難波中1-10-10
では、名門ラ・チンバリー社製を使用しています
この機械でいれたカプチーノは最高です
珈琲ってこんなにおいしいんだって思いましたね
セルフでは、言わない限りは紙カップになってしまうんですが
カプチーノはぜひ、カプチーノカップで飲んで下さい
スタバでもバリスタがいればきちんと手動でいれてくれるはずですよ
それぞれのコーヒータイム楽しんでくださいね