こんばんわ
ＭＯＯです
最近落ち込み気味です
私、何でもかんでも気になって考えてしまうタイプです
ちょっとしたことが、心の中で引っかかって痛いです
こういうときは、
飲んで嫌な雰囲気ふっ飛ばしちゃいたいですね
さてさて、気を取り直して、
今日はティラミスの話をしたいと思います
このティラミスはクリームチーズを使いました。
本来ならティラミスといえば、マスカルポーネチーズです。
スーパーで、マスカルポーネチーズとクリームチーズが隣合わせに売ってましたが、マスカルポーネチーズがクリームチーズの倍くらいのお値段でしたのでお財布にやさしいクリームチーズを使うことにしました。
簡単ティラミス
☆材料☆
クリームチーズ・・・・・２００～２５０グラム
卵黄・・・・・・・・・・・・・・３個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・８０グラム
生クリーム・・・・・・・・・２００グラム
ブランデー・・・・・・・・・大さじ１
純ｺｺｱ・・・・・・・・・・・・・適宜
ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰ・・・・・・・大さじ３強
水・・・・・・・・・・・・・・・・・１８０ｃｃ
シートスポンジ
※シートスポンジ作るの面倒な方は市販のｶｽﾃﾗ等で代用
１、まずﾛｰﾙｹｰｷのシートスポンジを作る。
２、室温に戻したクリームチーズに卵黄と砂糖２/３を入れて混ぜる。
３、生クリームに残りの砂糖とブランデー大さじ１を入れ固めに（つのが立つ位）泡立てる。
４、２と３をさっくり合わせる。
５、水にｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを溶き（水でとけないタイプは少しの熱湯で粉を溶いてから）濃いめのコーヒーを作る。
６、バットや深型のお皿に、シートスポンジを敷き詰め５を刷毛で染み込ませる。
７、４を６の上に厚めに塗る。
８、６と７をもう一度繰り返し、最後に純ｺｺｱを茶こしで振りかける。
９、冷蔵庫に２時間以上冷やして完成。（翌日に食べるとチーズが尚落ち着いておいしい！）
余ったスポンジとｸﾘｰﾑをグラスに入れてグラスティラミスも作りました
大体このﾚｼﾋﾟで１０カット分くらいはできるかな？？？
カットするとこんな感じです
がっつりティラミスが食べたくて、作ったんですが、私一日に３カットも食べてしまいました
大満足
ﾚｼﾋﾟの方にも載せましたが、今回私はロールスポンジで作りましたが、市販のｶｽﾃﾗなどでの代用もできます。
マスカルポーネチーズよりクリームチーズの方が酸味がややありますが、私はクリームチーズのほのかな酸味がたまらなく好きです一日寝かせるとこの酸味がもっと落ち着いてまろやかになります
簡単なので是非是非試してみてください