梅仕事に続き今度は杏です
写真を撮ったつもりでしたが
忘れていました😞
杏は信州物に限るということで
杏の里で有名な森地区に買い出しです
実はここ私の祖父の地元です
子どもの頃からお花見をしたり
手作りのジャムやシロップ漬け
干し杏を食べていました
子どもの頃に買い物に行っていたお店が
まだ残っていたんです
昨年も行ってきました
今は作るものによって品種が違うそうです
昔からそうだったのかもしれませんが
子どもの頃は気にしていませんでした
ジャム用に昭和
シロップ漬けに信山丸、信州大実
生食用のハーコット
品種がありすぎて私にはわかりません
お店の方にお任せ
ジャム用に購入した昭和はさすがです
煮詰めていくうちに皮も溶けてしまう
今年は色もキレイに仕上がりました
シロップ漬けは2種類
半割にしたものと
丸のまま漬けるもの
お店の方に教えていただいたレシピで
なんとか仕上がりました
丸漬けのものだけ自宅に持ち帰りました
漬かるまで時間がかかりそうなので
残りは信州です
今週末にまた信州に行ってきます
美味しく仕上がっていることを願って❣️